Рецепти з цитрусовими зазвичай вважаються літніми ласощами, але чи знаєте ви, що грейпфрут насправді в розпал свого сезону взимку? Ви все ще можете отримати всі переваги свіжих цитрусових-поживних речовин, що борються з вільними радикалами, вітаміну С, вітаміну А-не чекаючи літа. Ви вирішили оздоровитись у новому році? На щастя, у вас є можливість схопити свіжий грейпфрут у вашому місцевому бакалійнику і стати на правильний шлях. Ось кілька рецептів, які містять грейпфрут, щоб ви могли збільшувати споживання щодня.
Флоридський грейпфрут і курка-гриль на грилі з салатом з руколи
Подає 4
Інгредієнти:
Курка:
4 (6 унцій.) Курячих грудок без кісток
1 столова ложка ринкового маринаду
Соус:
1 ст. подрібнений часник
Антипригарний кулінарний спрей
2 склянки курячого бульйону без натрію
Сік з 2 грейпфрутів Флориди (близько 16 унцій) соку)
1 ст. кінза дрібно нарізана
Салат:
2 склянки руколи
2 ст. оливкова олія екстра незаймана
2 Флоридський грейпфрут (очищений, сегментований і крупно нарізаний)
2 папайї (очищені, насіння і нарізані кубиками)
Свіжий мелений чорний перець, за смаком
16 помідорів винограду, розрізаних навпіл (уздовж)
4 свіжих кільця ананаса 1/4 дюйма
Напрямки:
Помістіть курячі грудки і маринад з ривками у великий пакет на блискавці, запечатайте і поставте в холодильник на одну годину. Вийняти курку з пакета на блискавці і поставити на гарячий гриль. Курячу грудку на грилі до тих пір, поки
ретельно приготованого, приблизно 15-20 хвилин, або поки внутрішня температура не досягне 165 градусів.
У важкій сковороді на середньо-сильному вогні обсмажте часник з антипригарним кулінарним спреєм, потім додайте курячий бульйон і 100% сік грейпфрута. Довести до кипіння, знизити температуру до середньо низької і
зменшити до сиропу. Додати кінзу. Добре розмішати і відкласти. У великій мисці змішайте руколу, оливкову олію, подрібнений грейпфрут і перець разом. Киньте інгредієнти для покриття руколи. Додати помідори і
папайя.
Помістіть одне кільце з ананасом на центр 4 тарілок розміром для вечері. Зверху кожне кільце додайте одну курячу грудку на грилі. Розділіть салат на 4 рівні частини і викладіть на курячу грудку на грилі. Моросить
тарілки з соусом.