Швидкі, корисні літні рецепти
Рецепти надані шеф -кухарем Рамою inінде WannaBeeChef.com
Курка на грилі з вінегретом з цитрусових
Подає 4
Інгредієнти:
5 столових ложок оливкової олії, розділеної
1 невелика червона цибулина, крупно нарізана
2 склянки мандаринового або апельсинового соку
2 гілочки свіжого чебрецю
1 апельсин, з коржем
2 столові ложки чистого кленового сиропу
1 столова ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1 лимон, вичавлений з соку
1 чайна ложка крупно меленого чорного перцю, плюс ще для приправ
2 курячі грудки
Сіль
2 зелені цибулини, тонко нарізані, для прикраси
Апельсини та мандарини на грилі для прикраси
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до середньої висоти.
2. Нагрійте 2 столові ложки олії в середній каструлі на сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості, 3-4 хвилини. Додайте сік мандарина і чебрець, доведіть до кипіння і варіть, періодично помішуючи, до загустіння і зменшення приблизно до 1/2 склянки, від 20 до 25 хвилин.
3. Процідіть суміш у миску і збийте цедру, сироп, соєвий соус, лимонний сік та чорний перець і дайте охолонути до кімнатної температури. (Соус можна приготувати за 2 дні до початку і довести до використання при кімнатній температурі.)
4. Змастіть курку з обох сторін маслом, що залишилося, і приправте сіллю та перцем. Смажте на грилі до золотистого кольору з обох сторін і просто приготуйте. Починайте глазурувати глазур протягом останніх 5 хвилин гриля.
5. Перекладіть курку на блюдо і посипте зеленою цибулею. Прикрасьте цитрусовими на грилі для подачі.
Креветки на грилі, радиккіо, шпинат, салат з радиккіо
Подає 4
Інгредієнти:
1 пакетик дитячого шпинату
1/2 головки радиккіо, нарізаного скибочками
6 креветок, приготованих на грилі
1 червона цибулина, тонко нарізана
Медовий бальзамічний вінегрет (рецепт нижче)
1/4 склянки кураги
1/4 склянки подрібненої фети
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте шпинат, радикхіо, креветки та цибулю.
2. Додайте вінегрет і перемішайте, щоб поєднати. Прикрасити абрикосами і фетою.
Медовий бальзамічний вінегрет
Виходить приблизно 3/4 склянки
Інгредієнти:
1/4 склянки бальзамічного оцту
2 чайні ложки меду
1 шалот, подрібнений
Щіпка солі
Щіпка свіжомеленого чорного перцю
1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої
1 столова ложка подрібненого цибулі
Напрямки:
1. У невеликій мисці збийте оцет, мед, цибулю -шалот, сіль і перець.
2. Поступово збивайте оливкову олію екстра -цнотливості. Спробуйте смак, можливо, вам доведеться додати мед або сіль залежно від ваших уподобань.
3. Перемішайте нарізаний зелений лук. Зберігати в холодильнику до готовності до використання.
Більше літніх ідей приготування
- Рецепти вишуканого гриля
- Супер салати на грилі
- Літні вегетаріанські страви
