Відомий афродизіак, мідії, приготовані в ароматному пастисі, є чудовою стравою до Дня Святого Валентина. Сама Афродіта схвалила б це.
Багато видів морепродуктів здавна вважалися афродизіаками через асоціацію богині Афродіти з морем. Останні наукові дослідження довели, що мідії, устриці та молюски насправді містять сполуку, яка викликає щось подібне до природного афродизіаку.
Тож у День Святого Валентина, підніміть романтику за цим простим, але гідним ресторану рецептом мідій. Він обов’язково справить враження на кохану людину і зійдеться менше ніж за півгодини. Мідії готуються на пару в білому вині та Пастісі, спирті зі смаком французького анісу. Якщо під рукою немає Pastis, можна замінити інші подібні напої, такі як Sambuca, arak або raki. Обов’язково подавайте мідії з великою кількістю хрусткого хліба, щоб вбрати смачні соки!
Мідії, приготовані на пару за рецептом Пастіс
Подає 2
Інгредієнти:
- 6 шалот, нарізаний скибочками
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- Оливкова олія
- 4 унції білого вина
- 8 унцій пастису
- 2 фунти мідій
- 1/2 склянки жирних вершків
- Сіль і перець
- 1/4 склянки подрібненої кінзи
Напрямки:
- Обсмажте цибулю -шалот і часник на олії до м’якості.
- Додайте вино і пастис і варіть на сильному вогні до невеликого зменшення.
- Додайте мідії (якщо вони заморожені, їх можна покласти прямо з морозильної камери). Перемішати, накрити кришкою і варити на сильному вогні лише кілька хвилин, поки оболонки не розкриються.
- За допомогою лопатки з щілинами вийміть мідії і відкладіть їх у велику миску.
- Додайте вершки в каструлю з рештою рідини і тушкуйте до зменшення наполовину. Приправити сіллю і перцем.
- Додайте мідії назад і киньте свіжу кінзу. Перемішайте, щоб поєднати, і подавайте з великою кількістю підсмаженого хліба, щоб вбрати соус.
Більше продуктів -афродизіаків
Три романтичних рецепта шоколаду до Дня закоханих
Чуттєві страви до Дня закоханих
Чому їжа має значення в день Святого Валентина
