Нове дослідження показало, що, на вашу думку, харчове отруєння могло бути шлунковим захворювання подарований вам через відсутність миття рук працівника ресторану.
Звіт, оприлюднений Центрами контролю захворювань (CDC) каже, що багато випадків харчового отруєння - це насправді шлунковий вірус, який ви, ймовірно, підхопили з немитих рук працівника ресторану, який готував вам їжу.
Ця тривожна і болюча хвороба найчастіше викликається певним вірусом, який називається норовірус. Він легко поширюється, тому що вірус витривалий і може жити на поверхнях протягом декількох днів (або навіть тижнів), і це не все, що турбує багато дезінфікуючих чи дезінфікуючих засобів для рук.
Норовірус поширюється, коли інфікована особа випорожнюється або блюве. Якщо вірус не ретельно змивається водою з милом, його можна передати наступній жертві. Отже, якщо ви підхопили шлунковий клоп, ви, по суті, з’їли чужу корму або блювоту.
Валовий.
Що потрібно зробити?
Перший інстинкт багатьох - припинити їсти на вулиці (і за це я не можу вас звинувачувати), але те, на що ми, ймовірно, повинні зосередити увагу, - це різні питання. Для початку, працівників необхідно ретельно навчити правильна техніка миття рук (ретельний скраб з милом і водою протягом мінімум 20 секунд), і потрібно менше покладатися на засоби для дезінфекції рук. CDC повідомляє, що під час спостереження за працівниками закладів харчування вони лише 25 % часу практикують належну техніку миття рук, тому ця сфера потребує значного вдосконалення.
Інше важливе питання, з яким стикається галузь харчових послуг, - це те, що багато працівників ресторанного господарства працюють, коли хворі. Відсутність оплачуваного часу хвороби є величезним чинником у цьому, і багато працівників також не хочуть надмірно навантажувати своїх колег через відсутність.
CDC рекомендує це хворі працівники залишатися вдома принаймні через 48 годин після того, як симптоми припинять передачу передачі, а це означає, що працівники можуть пропустити принаймні три дні роботи, якщо захворіють посередині робочого тижня. Персоналу ресторану також рекомендується мати банк виклику співробітників, з якого можна брати гроші у разі нестачі персоналу.
Хоча ця тема відверто огидна, вона важлива, оскільки це те, що потенційно може вплинути на багатьох з нас. Більше обізнаності є ключовим фактором, і якщо вам не хочеться багато їсти після того, як ви це прочитаєте, вам все одно потрібно добре вимити руки навіть після покупки продуктів. Ви просто ніколи не знаєте, що ховається на їжу, яку ви купуєте, і на гроші, якими ви обмінюєтесь з іншими.
Детальніше про здоров’я
Небезпека миття сирого м’яса
Грудне молоко людини - «це найкраща добавка до здоров’я коли -небудь?»
Невдача природи робить вас хворим?
