Канікули - це радість, веселощі та насолода, що може перетворитись на дотримання вашого щойно встановленого здорового способу життя. Ми завершуємо рік на здоровій для серця ноті, рецепти з високим вмістом омега-3, як-от риба-меч, зелений перець і чорниця, дають вам зелене світло для другої порції.
Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно поділився рецептом гарбузової карбонари та це найкраща їжа з комфортом восени
Риба -меч на грилі з помідорами реліквію
Подає 4
Інгредієнти:
- 4 стейки риби -меч (4 унції)
- 1/4 склянки оливкової олії, плюс ще для крапель
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 склянки розрізаних навпіл органічних помідорів черрі або винограду (якщо ви не можете знайти реліквію, можна використовувати будь -які сорти органічних помідорів черрі або винограду)
- 1/4 склянки свіжого цілого листя грецької орегано
- Кошерна сіль і свіжопотрісканий чорний перець
Напрямки:
- Розігрійте сковороду-гриль на середньо-сильному вогні; нанесіть оливкову олію на решітки. За допомогою паперових рушників просушіть кожен стейк риби -меч; полити кожну сторону оливковою олією і відкласти. У великій мисці змішайте 1/4 склянки оливкової олії, часник і помідори; кинути до пальто.
- Приправити кожну сторону риби -меч сіллю і перцем. Покладіть стейки з риби -меч на сковороду -гриль; готувати по чотири хвилини з кожної сторони, повертаючись на 1/4 обороту посередині процесу приготування, щоб створити позначки гриля з перехресним люком.
- Тим часом помістіть томатну суміш на іншу частину сковороди -гриль; приправити сіллю і перцем. Варіть три -чотири хвилини або до тих пір, поки вони злегка не провуглиться. Перекладіть варені помідори в чисту миску. Скласти листя орегано і приправити сіллю та перцем за смаком; відкласти. Ложкою помідорової суміші залити стейки з риби -меч і полити оливковою олією; подавати теплим.
Салат з макаронів Рататуй
Подає 4
Інгредієнти:
- 20 помідорів черрі
- 2 склянки подрібнених баклажанів
- 2 склянки подрібнених кабачків
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 шалот, подрібнений
- 1/4 склянки подрібненого свіжого орегано
- Макарони з трубки 1/2 фунта (будь -які)
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте гриль до 450–500 градусів F за допомогою методу непрямого нагріву.
- Помідори, баклажани, кабачки та оливкову олію викладіть на сковорідку. Приправити сіллю і перцем. Помазати маслом. Поставте каструлю на гриль і смажте 20 хвилин. За допомогою великої лопатки обережно переверніть овочі та обсмажте ще 20 хвилин або до карамелізації та м’якості. Зніміть з вогню і додайте цибулю -шалот. Відкласти.
- Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці і добре злийте. Помістіть приготовану пасту у велику порційну миску. Додайте до макаронних виробів овочі та всі крапельки/олію. Додайте орегано і акуратно перемішайте до включення. Додайте сіль і перець за смаком. Подавати теплим з додаванням свіжого орегано.
Граніт зимової груші з підсмаженим анісом
Подає 4
Інгредієнти:
- 6 органічних груш, очищених від шкірки, серцевини і нарізаних
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 склянки органічного цукру
- 1 столова ложка підсмаженого насіння анісу
Напрямки:
- У невеликій каструлі нагрійте грушу, сіль і цукор на середньому вогні, поки груші не стануть ніжними, приблизно шість хвилин. Перекладіть суміш у чашу кухонного комбайна; пульс до однорідності. Помістіть ситечко з дрібною сіткою на велику миску. Перелийте грушову суміш у ситечко. Ложкою або лопаткою процідіть груші через ситечко; викиньте будь -які волокна та великі шматки м’якоті.
- Перелийте проціджену грушову суміш у велику форму для випікання або у два великі деко для випічки. Накрийте каструлю поліетиленовою плівкою. Поставте каструлю в морозилку; заморозити три години. Підніміть поліетиленову плівку і, використовуючи зубці вилки, обережно зішкребти заморожений кавун, створюючи вигляд поголеного льоду; накрити кришкою і заморозити дві години. Розкрити, зішкребти заморожений кавун; заморожувати одну годину або поки вся рідина не замерзне.
- Поставте келихи або миски в морозилку принаймні за 15 хвилин до подачі граніту. Вийняти граніт з морозильної камери, зішкребти виделкою, щоб розпушити і розпушити кристали льоду. Ложкою граніту в заморожені келихи або миски. Прикрасьте підсмаженим насінням анісу і негайно подавайте до столу.
Більше рецептів омега-3
Здорові рецепти з волоськими горіхами, багатими омега-3
Швидкі та смачні рецепти з капусти
Трав’яний лосось
