Солоні карамельки з віскі - SheKnows

Солодкі карамелі змішуються з віскі, щоб створити найдивовижніше Різдво цукерки! Вони солодкі, клейкі та ідеально підходять для дарування подарунків!

Пов’язана історія. Ця нова святкова кулінарна книга допоможе вам зібрати 50 вишуканих гарячих какао -бомб, як професіонал

Іноді в житті просто потрібна м’яка жувальна карамель. Іноді до карамелі також додають віскі. Це повний безпрограшний виграш. Ці прості у приготуванні карамелі ідеально підходять для свят та надзвичайно прості у приготуванні. Не бійтеся, якщо ви ніколи раніше не робили цукерки. Все, що вам потрібно - це хороший термометр для цукерок і трохи мужності.

Рецепт карамелі з солоного віскі

Трохи адаптований з Бетті Крокер

Урожайність каструлі 9 х 9 дюймів (приблизно 25 великих карамелей)

Інгредієнти:

• 5 столових ложок несолоного вершкового масла
• 1 склянка густих вершків для збивання
• 1/4 склянки віскі Джек Даніель (або інший бажаний віскі)
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• 1-1/2 склянки білого цукру
• 1/4 склянки світлого кукурудзяного сиропу
• 1/4 склянки води
• 1 столова ложка морської солі

Напрямки:

1. Застеліть скляну тарілку розміром 9 х 9 дюймів пергаментним папером і відкладіть до готовності до заповнення.
2. У невелику каструлю додайте вершкове масло, густі збиті вершки, віскі, ванільний екстракт і кошерну сіль. Варіть на середньому вогні до кипіння, періодично помішуючи, щоб крем не підгорів. Після закипання зніміть з вогню і відставте.
3. У більшу каструлю додайте білий цукор, кукурудзяний сироп і воду, трохи перемішайте. Додайте термометр для цукерок збоку каструлі (не забудьте відрегулювати термометр так, щоб він не торкався дна) і варіть на середньому вогні. НЕ СТОРАЙТЕСЯ, поки цукор і вода готуються. Подивіться на термометр і зніміть його з вогню, коли він досягне 310 градусів і стане блідо -бурштинового кольору.
4. Негайно налийте вершкову суміш (будьте обережні, вона сильно закипить, і ви можете обпектися), знову поставте на вогонь і постійно збивайте, поки термометр не покаже 248 градусів. Зняти з вогню і перелити в деко, застелене пергаментом.
5. Дайте карамелям постояти 10 хвилин, посипте їх морською сіллю і дайте повністю охолонути перед нарізанням. Після нарізки загорніть їх у пергаментний папір, щоб подарувати або зберегти.

Більше рецептів карамелі

Рецепт пудингу з бананової солоної карамелі
Рецепт картопляних чіпсів і солоної карамельної помадки
Рецепт укусу солоного карамельного пісочного печива