А, п’ятисекундне правило викинутої їжі-ми всі час від часу спиралися на це, чи не так? Якщо ви не безкомпромісний гермафоб, ми всі потягнулися і схопили шматочок упавшої їжі. І ми кажемо собі, що поки він не затримується там занадто довго, це не так вже й погано. Ми займаємося цим магічним мисленням, що ми можемо рухатися швидше, ніж можуть мікроби.
Детальніше:Поради щодо уникнення заражених фруктів, овочів та м’яса
Думаю, ти знаєш, що буде. Так, як ми боялися, ми програємо цю гонку з мікробами. Вчені з Університету Ратгерса випробували це, і виявляється ваше упала їжа швидше забирає бактерії з підлоги більше ніж п’ять секунд. До того часу, як ви нахилилися і зірвали цю картоплю з землі, вона вже зібрала кілька бактеріальних автостопщиків. І вони ввійдуть у ваш місяць.
Однак не варто сильно засмучуватися. Це теж не так погано, як вам здається.
Дослідники випробували чотири продукти харчування: сухий хліб, здобний хліб, цукерки та кавун. І вони випробували чотири поверхні: нержавіючу сталь, плитку, дерево та килим. І вони випробували, що ці продукти потрапляють на ці поверхні і залишаються менше секунди, п’яти секунд, 30 секунд і 300 секунд. Ось що вони знайшли.
- Кавун збирає найбільше бактерій, а гумові цукерки - найменше. Волога має значення. Волога їжа приваблює більше бактерій, ніж суха їжа. Ви ще більше ненавидите це слово, чи не так? Вологі.
- Так чи інакше, їжа забирає найменшу кількість бактерій з килима. Деревина смішна, проте кількість бактерій, які вона переносить, багато в чому залежить від текстури поверхні.
- Час має значення. Їжа забирає більше бактерій, чим довше вона залишається. Але текстура поверхні та вологість їжі важливіші за час, проведений на підлозі.
Детальніше:Скільки часу я можу залишити страви з барбекю, перш ніж захворіти харчовими продуктами?
Мені здається, що багато інших факторів також мають значення. Наприклад, якщо ви кинули їжу на підлогу на кухні, чи носите ви взуття всередині будинку? Якщо ви це зробите, там, ймовірно, буде набагато більше бактерій, ніж якщо ви пробираєтесь у домашніх тапочках.
Тим не менш, ось що ми забуваємо, коли говоримо про вживання їжі, що містить бактерії. Наші тіла чудово захищають нас від шкідливого впливу бактерій. Як Мері Роуч, автор Ковток (книга про вашу травну систему) вказує, ми носимо потужного вбивцю мікробів прямо в роті.
Як сама вбивця мікробів, у слини небагато суперників. Його властивості проти злипання утримують бактерії від утворення колоній на зубах та яснах. Він також містить гістатини, які не тільки вбивають бактерії, але, як було показано, прискорюють закриття ран незалежно від антибактеріальної дії.
Тому пам’ятайте про це, коли наступного разу опустите на підлогу шматочок тосту з маслом. Так, ви щойно зібрали додаткові бактерії. Але якщо у вас здорова імунна система і ви їсте будь -яку, то, напевно, все буде добре. Звичайно, багато з нас це вже знають з досвіду.
Тим не менш, коли днями я кинув на підлогу дві миски бібімбапу (у комплекті з ідеально пашотними яйцями, і так, моє серце розбилося від жовтків) Я думаю, що ми зробили все правильно, прибравши все і кинувши все це способом.
Детальніше:Важке, що люди роблять з їжею, і ми всі робимо вигляд, що цього не відбувається
