Мішок весняного зеленого салату зверху смаженої курки - це все, що потрібно для того, щоб відчути, що сонце світить, а весна повернулася в сезон.
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Смажена курка-одна з класичних комфортних страв усіх часів. І втішає те, що товста, смажена у глибокій скоринці скоринка з борошна поверх цієї смачної шкіри. Але слідуючи Світла для приготування їжі Пропонуючи втратити шкірку і злегка присипавши хлібні крихти, ви отримаєте весь комфорт смаженої курки з половиною калорій. Покладіть зверху гарний весняний салат, і у вас вийде смачна їжа, яка сподобається всій родині.
Міланська курка з весняною зеленню
Інгредієнти:
- 3/4 чайної ложки свіжого лимонного соку
- 3/4 чайної ложки білого винного оцту
- 1/2 чайної ложки подрібненого цибулі -шалоту
- щіпка кошерної солі
- шматочок цукру
- 2 курячі грудки без кісток і шкіри
- 1/3 склянки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки тертого сиру парміджано-реджано
- 2 столові ложки борошна
- 1 яєчний білок, збитий
- шматочок чорного перцю
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 склянки салату з весняного міксу зелень
Напрямки:
- Збийте разом лимонний сік, оцет, цибулю -шалот, сіль і цукор і дайте постояти 15 хвилин.
- Помістіть курку між двома листами поліетиленової плівки і потовчіть їх товщиною до 1/2 дюйма за допомогою молотка.
- З’єднайте панірувальні сухарі та сир у неглибокій тарілці. Помістіть борошно у другу неглибоку тарілку. Помістіть яєчний білок у третю неглибоку тарілку. Посипте курку сіллю і перцем.
- Опустіть кожен шматочок курки в борошно, потім яєчний білок і, нарешті, в суміш панірувальних сухарів.
- Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати курку і варити приблизно 3 хвилини з кожного боку або до готовності.
- Додайте до суміші шалот 1 столову ложку оливкової олії та дрібку перцю і збийте разом. Залийте заправкою весняну зелень і киньте.
- Покладіть 1 курячу грудку і половину салату на кожну з 2 тарілок і подавайте до столу.
