Ця страва є самоцвітом. І втішний, і насичений апетитним ароматом, це улюблене італійське блюдо, яке обов’язково стане улюбленим і у вашому домі.
Оскільки куряча масала готується з грибним соусом, це справді їжа сама по собі - ви можете отримати гарну порцію білка та поживних овочів. Однак, якщо ви не можете покласти вечерю на стіл без гарніру та вуглеводів, спробуйте подати її зі смаженою стручковою квасолею та мискою, наповненою макаронами.
Легка куряча марсала
- 2-4 курячі грудки
- 1/2 склянки борошна
- сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 солодка цибулина, нарізана кубиками
- 1 склянка грибів креміні (нарізаних)
- 1 1/2 склянки курячого бульйону
- 3 столові ложки оцту або лимонного соку
- 1/4 склянки вершків
- Свіжа італійська петрушка для прикраси
Покладіть борошно, сіль і перець у великий поліетиленовий пакет. Покладіть курку в поліетиленовий пакет і струсіть її, щоб вона повністю покрила курку. У великій каструлі розтопіть 2 Т. вершкового масла на середньо сильному вогні. Додайте курку до шиплячого, розтопленого масла і швидко обсмажте її з обох сторін. Перекладіть на тарілку, додайте останню столову ложку вершкового масла, цибулю та гриби і злегка варіть їх до розм’якшення (приблизно 3 хвилини). Додайте в каструлю курячий бульйон, оцет або лимонний сік, збийте до утворення однорідного бульйону. Поверніть курку в каструлю, ложкою трохи соусу зверху курки, накрийте кришкою. Зменшіть вогонь до середнього і дайте курці варитися 20-25 хвилин у закритій каструлі або поки курка не звариться.
Вийняти приготовану курку з каструлі. Покладіть його на сервірувальну тарілку. Доведіть залишок соусу в каструлі до кипіння, збийте вершки, а потім негайно зніміть його з вогню. Залийте курку гарячим соусом і відразу подавайте, прикрасивши свіжою нарізаною італійською петрушкою, за бажанням.
Поспіхом? Щоб зробити цю страву ще швидшою, спробуйте приготувати її з курячими тендерами. Зазвичай вони коштують дешевше, ніж повні курячі грудки, а оскільки вони менші, вони готуються набагато швидше!
