Зима - ідеальний час для того, щоб сісти за велику миску супу. Цей суп поєднує в собі смажені зимові овочі, кускус і курячий бульйон. Поговоримо про смачне та ароматне.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Зима - ідеальний час, щоб скористатися замороженими літніми овочами та смачними свіжими зимовими овочами. Це ідеальне зіткнення смаків у поєднанні з триколірним кускус, багатим овочевим бульйоном та свіжою зеленню. Цей суп втішний, ситний і ідеально підходить для холодної зимової погоди.
Рецепт супу з кускус і овочів
Служить 6
Інгредієнти:
- 5 склянок овочевого бульйону, розділені
- 1 склянка триколірного (або звичайного) кускусу
- 3 маленькі червоні картоплини, маленькі кубики
- 1 велика солодка картопля, маленькі кубики
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/3 склянки замороженого горошку
- 1/3 склянки замороженої стручкової квасолі
- 1/3 склянки замороженої кукурудзи
- 4 гілочки свіжого чебрецю, листя видалені
- Сіль і перець - за смаком
- сир пармезан
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом і підготуйте деко для випічки з облямівкою з вкладишем Silpat.
- У невеликій каструлі доведіть 1 склянку овочевого бульйону до кипіння. Додати кускус, перемішати, накрити кришкою і зняти з вогню. Нехай сидять збоку, поки ви готуєте суп.
- На підготовлений лист для випічки додайте картоплю і полийте оливковою олією. Смажити близько 30 хвилин до м’якості.
- Поки картопля смажиться, почніть готувати суп. У велику каструлю додайте залишок овочів, горох, стручкову квасолю, кукурудзу і чебрець і доведіть до кипіння.
- Злегка тушкуйте, поки картопля не звариться. Додайте картоплю і варіть близько 5 хвилин, щоб поєднати аромати. Приправити сіллю і перцем.
- Для подачі зачерпніть кілька ложок кускусу в миску для супу і залийте ковшом супу зверху. За бажанням посипте сиром пармезан.
Більше рецептів супів
Рецепт супу з 50 зубчиками часнику
Рецепт супу з начо з чорної квасолі
Рецепт веганського супу зі спаржі
