Девільовані яйця - найважливіший резерв для пікніків та кулінарних страв, тож чому б не оновити класичну закуску новими смачними інгредієнтами? Замість звичної майонезної начинки та яєчного жовтка, прикрасьте яєчні яйця різноманітним м’ясом, сиром та зеленню.
Рецепти окроплених яєць
Креветки та оливкові яйця
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
8 зварених круто яєць, очищених від шкірки, розрізаних навпіл уздовж
1/2 склянки варених, очищених і подрібнених креветок
3 столові ложки подрібнених оливкових оливків, начинених піменто
2 чайні ложки подрібненої цибулі
1 столова ложка подрібненої італійської петрушки
2 столові ложки свіжого лимонного соку, розділений
1/4 чайної ложки солі
1 столова ложка оливкової олії
1/2 склянки майонезу
16 тонких 1-дюймових смужок смаженого червоного болгарського перцю або піменто
Помідори черрі
Листя салату
Напрямки:
1. Ложкою вийміть жовтки з яєць. Наріжте тонкими скибочками знизу кожного яєчного білка, щоб вони не котилися.
2. З’єднайте 4 цілі жовтки, креветки, оливки, цибулю, петрушку, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і олію в мисці і розімніть разом. Ложкою змішайте креветки в кожен з білків.
3. Збийте майонез разом з 1 столовою ложкою лимонного соку, що залишився. Змастіть кожне яйце ложкою суміші майонезу. Решта жовтки натерти на майонезі і викласти на кожне яйце смужку червоного перцю. Подавайте яйця та помідори черрі на блюді, застеленому салатом.
Блакитний сир, бекон та трав’яні яйця
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
6 зварених круто яєць, очищених від шкірки, розрізаних навпіл уздовж
1/4 склянки подрібненого блакитного сиру
4 смужки заздалегідь звареного бекону, розігрітого, розкришеного
1 зубчик часнику, подрібнений
3 столові ложки сметани
1 столова ложка подрібненого свіжого цибулі
1/8 чайної ложки сушеного майорану
1/8 чайної ложки сушеного естрагону
Риса кайенського перцю
Напрямки:
1. Ложки жовтків у велику миску. Наріжте тонкими скибочками знизу кожного яєчного білка, щоб вони не котилися.
2. Додайте в миску з жовтками синій сир, бекон, часник, сметану, зелений лук, майоран, естрагон і перець і розімніть разом. Ложкою або трубною сумішшю викладіть яєчний білок і подавайте.
Пеканські девільовані яйця
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
6 зварених круто яєць, розрізаних навпіл вздовж
2 1/2 столові ложки майонезу
1/4 склянки подрібнених горіхів пекан
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки вустерширського соусу
1/2 чайної ложки подрібнених гілочок петрушки
12 половинок пекана
Гілочки свіжої петрушки
Напрямки:
1. Ложкою викладіть жовтки з яєць у велику миску. Наріжте тонкими скибочками знизу кожного яєчного білка, щоб вони не котилися.
2. Яйця розімніть разом з майонезом, подрібненими горіхами пекан, часниковим порошком, вустерширським соусом і петрушкою.
3. Ложкою або трубною сумішшю викладіть яєчні білки, а зверху додайте половинку пекана і гілочку петрушки.
Пов'язані статтіРозбийте яйце для здоров'я серця
Божественні диявольські яйця
Яйця, зварені круто, стали легкими
