Хоча для приготування багатьох мексиканських страв потрібен час, тонни смачних мексиканських рецептів можна приготувати менш ніж за годину. Ключ до вдосконалення будь -якого мексиканського рецепту - використання максимально свіжих інгредієнтів. Зробіть будь -яку ніч свято з цими простими порадами та хитрощами щодо приготування веселої та святкової мексиканської кухні.
Почніть з справжніх інгредієнтів
Багато мексиканські рецепти спираються на використання справжніх мексиканських інгредієнтів, щоб зробити їх ідеальними. Наприклад, під час приготування тако, використання свіжих коржів покращить результат та смак тако; якщо ви коли -небудь їли свіжу тортилью ручної роботи, то ви знаєте різницю між цією та упакованою продукцією з продуктового магазину. Якщо ви живете в районі з доступом до домашніх кукурудзяних коржів, використовуйте їх для своїх тако; в іншому випадку ви можете їх приготувати, що займає майже зовсім мало часу і лише два інгредієнти (вода та кукурудзяна маса). За іншими автентичними інгредієнтами відвідайте мексиканський бакалійний магазин або такерію, де часто продають домашні продукти; інакше ви можете знайти в Інтернеті те, що вам потрібно
Переконайтесь, що вони свіжі
Як і в багатьох кухнях, використання свіжих інгредієнтів надзвичайно важливо для ароматних страв. Для гуакамоле та сальси ключовими є найсвіжіші авокадо та помідори. Для тако хороші м’ясні нарізки роблять ще більш ароматні начинки.
Не ускладнювати
У мексиканській кухні хочеться, щоб свіжі інгредієнти говорили самі за себе. Замість того, щоб наповнювати тако такою кількістю сметани або готової сальси, зменшіть гарнір до мінімуму та використовуйте сир коджіта або манчего або крема -фреска, зробіть власну домашню сальсу та посипте нарізаними кубиками овочами або фрукти. Для начинки тако просто маринуйте м’ясо, рибу або овочі в маринадах з трав і спецій, а також приготуйте на грилі або тушкуйте їх досконало.
Веселіться
мексиканська їжа Це все про те, щоб бути веселим та святковим, тому будьте креативними, коли збираєте свої страви. Думайте нестандартно і поєднуйте інгредієнти, які, на вашу думку, не працювали б разом. Наприклад, замість того, щоб дотримуватися одного стилю гуакамоле, зробіть різні аромати. Яблука, ананас і навіть кавун чудово діють у гуакамоле. Солодкість прекрасно врівноважується з соковитим смаком авокадо.
Спеції чи без спецій?
Звичайно, мексиканська їжа відома тим, що вона надзвичайно гостра, але вибір за вашим вибором, чи варто йти тривожно. Трохи спецій посилять смак ваших страв, але для деяких надмірна кількість спецій руйнує їх. Щоб додати трохи тепла, видаліть насіння з чилі, а решту наріжте дуже дрібними шматочками. Також проведіть дослідження щодо того, що таке пекучий і м’який перець, щоб ви знали, який вам сподобається найбільше. Ще один спосіб притупити вогонь - додати до страви солодкість фруктів. І якщо ви випадково з’їли занадто пекучий перець, пийте молоко, а не воду, щоб охолонути.
