Рецепти фенхелю
Різотто з фенхелем та пармезаном
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти:
1 столова ложка вершкового масла
1 біла цибулина, подрібнена
1 червоний болгарський перець, насіння, подрібнені
4 цибулини фенхелю, нарізані скибочками товщиною 1/4 дюйма
2 склянки сирого рису арборіо
7 склянок овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
1 склянка жирних вершків
6 столових ложок тертого сиру пармезан
1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
Чорний перець за смаком
Напрямки:
1. Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому сильному вогні і обсмажте цибулю, червоний перець і фенхель до м’якості.
2. Додати рис і перемішати 2 хвилини. Влити 1 склянку бульйону і варити до повного вбирання рідини. Продовжуйте додавати рідину з інтервалами в 1 склянку, поки вся рідина не вбереться в рис, додаючи більше або менше рідини, якщо це необхідно.
3. Коли весь бульйон вбереться, розмішайте вершки, пармезан і м’яту. Добре перемішайте до з’єднання і нагрівання. Приправити за смаком перцем і подавати гарячим.
Смажені гребінці з фенхелем
Робить 4 порції
Інгредієнти:
2 цибулини фенхелю, нарізані на 1/2-дюймові дольки
1 червона цибулина, нарізана 1/2-дюймовими скибочками
6 зубчиків часнику, роздавлені
1 склянка помідорів черрі
1/2 пучка свіжих гілочок розмарину
Сіль і перець за смаком
2 чайні ложки оливкової олії екстра незайманої
12 унцій великих гребінців
1 столова ложка свіжого лимонного соку
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Цельсієм і застеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою.
2. Розкладіть у сковороді фенхель, цибулю, часник, помідори та чебрець. Приправити сіллю і перцем. Збризніть маслом овочі і кидати. Запікати в духовці протягом 20 хвилин або до готовності.
3. Коли овочі будуть готові, додайте гребінці на сковороду. Приправити сіллю і перцем і скропити лимонним соком. Варіть 10-15 хвилин або поки лосось не розшарується.
Запечений фенхель
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1 столова ложка вершкового масла
2 цибулини фенхелю, нарізані скибочками товщиною 1/4 дюйма
3/4 склянки наполовину
3/4 склянки вершкового сиру
1/4 склянки тертого сиру моцарелла
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Розтопіть вершкове масло на сковороді і додайте кріп, пасеруючи 5-7 хвилин.
2. Розмішайте наполовину і вершковий сир. Обсмажити до гарного поєднання. Викласти суміш ложкою у форму для випічки і посипати моцарелою.
3. Випікайте 30-35 хвилин або поки фенхель не стане м’яким і сир не розплавиться.
Ще кілька чудових рецептів фенхелю
- Вирізка і фенхель на грилі
- Смажена куряча грудка з яблучним фенхелем
- Салат з фенхелю, оливкової та апельсинової крові
