Якщо вам потрібно трохи натхнення для приготування страв без м’яса, вам буде приємно дізнатися, що пане Пол Маккартніразом зі своїми дочками Стеллою та Мері Маккартні нещодавно випустили кулінарну книгу з понеділка без м’яса.
Маккартні-одні з найвідоміших прихильників руху "Понеділок без м’яса". Незалежно від того, чи хочете ви перейти на м’ясні страви, або просто шукаєте чудові рецепти, візьміть у руки цю кулінарну книгу!
Можливо, ви виключали м’ясо зі своєї їжі кожного понеділка, можливо, хотіли б, але не знаєте, з чого почати, або, можливо, ви просто шукаєте якісь апетитні рецепти. Якщо ви шукаєте натхнення, яке допоможе вам створити барвисті, свіжі та смачні страви без м’яса для ваших понеділків, ця кулінарна книга розповість вам про це.
Детальніше про понеділок без м’яса
Файл Понеділок без м’яса Кампанія була започаткована у 2009 році сером Полом та його дочками і є версією Великобританії
Понеділок без м’яса в США. Після того, як дізналися про екологічну цінність та користь для здоров'я від споживання менше м’яса, Маккартні хотів щось зробити сім'єю, щоб заохотити інших виключити м'ясо зі свого дієти. Їм було запропоновано, що якщо достатня кількість людей перестане їсти м’ясо лише один день на тиждень, це може мати значний і сприятливий вплив на клімат Землі.Ідеально спланований
Маршируючи пори року від весни до зими, ФайлПонеділкова кулінарна книга без м’яса рясніє безмесними рецептами на кожен понеділок тижня, на весь рік. Організація кулінарної книги полегшує планування їжі. Що ви знайдете на сторінках, це рецепти сніданку, обіду в упаковці, обіду сидячи, гарніру, вечері та десерту-все на один день, щотижня в році.
Сім'я написала передмову до кулінарної книги, де зазначається: «Ми відчуваємо, що переважна більшість людей сумлінні і хотіли б зробити щось у своєму житті, щоб забезпечити щастя майбутнє для наступних поколінь ». Поряд з рецептами від Маккартні, у кулінарній книзі є рецепти від таких знаменитостей, як Пінк, Вуді Гаррельсон, Памела Андерсон та Маріо Баталі.
Красиве сезонне натхнення
Кожен рецепт у книзі поєднується з чудовими, барвистими образами, легко виконується і містить прості описи. Найкраща частина кулінарної книги - окрім самих рецептів, - це те, що ваша понеділкова трапеза запланована для вас, якщо ви вирішите дотримуватися її. Так легко!
Для весняного частування спробуйте цей рецепт сезонної вечері з сицилійської пасти з цвітної капусти ФайлПонеділкова кулінарна книга без м’яса. Цвітну капусту часто забувають як інгредієнт основної страви, але цей рецепт запам'ятовується.
Сицилійська паста з цвітної капусти
Подає 4
Інгредієнти:
- Щіпка ниток шафрану
- 1 невелика середня цвітна капуста, нарізана дрібними суцвіттями
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 жирні зубчики часнику, подрібнені
- Щіпка подрібнених пластівців червоного перцю
- 1/3 склянки родзинок
- 1/2 склянки кедрових горіхів
- 2 столові ложки в’яленої томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 14 унцій цільнозернова паста мафальда корта
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 округлі столові ложки свіжопорізаної петрушки плосколистової
- Свіжотертий вегетаріанський пармезан для подачі
- Сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки:
- Замочіть нитки шафрану в двох столових ложках окропу і відкладіть.
- Варіть суцвіття цвітної капусти у великій каструлі з киплячою підсоленою водою близько чотирьох хвилин до готовності. Вийняти цвітну капусту з каструлі, процідити і відкласти, залишивши воду.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді, додайте цибулю і варіть на середньому вогні до м’якості, але не забарвлення. Додайте часник і пластівці червоного перцю і варіть ще хвилину.
- Додайте в каструлю родзинки та кедрові горіхи і продовжуйте готувати, поки кедрові горішки не підсмажаться і не стануть злегка золотистими.
- Додайте в каструлю цвітну капусту, тушковану шафран, в’ялену томатну пасту і лавровий лист разом з 1/2 склянки води для приготування цвітної капусти.
- Приправити і варити на повільному і середньому вогні близько п'яти хвилин, злегка розім’явши цвітну капусту задню частину дерев’яної ложки для приготування соусу і, якщо необхідно, додавши ще води, якщо вона почне виглядати сухий.
- Тим часом зваріть мафальду корту у воді з цвітної капусти відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду, заливши одну склянку води і покладіть макарони в сотейник з соусом з цвітної капусти. Додайте лимонний сік, подрібнену петрушку і перемішайте до з’єднання. При необхідності додайте трохи зарезервованої води.
- Подавати з великою кількістю свіжотертого вегетаріанського пармезану.
Спробуйте ці рецепти без м’яса в понеділок
Овочеві бургери з чорної квасолі з кукурудзяною сальсою
Горіхово-яблучна піца чеддер
Гриб строганов
