Ми витягли голубці з колії 1970 -х років і надали їй сучасний макіяж із сміливими смаками. Часник, запашний перець та несподіване вживання яблук бабусі Сміт додають солодкості та засмаги цій по -іншому нудному і нудному обіду.
Пов’язана історія. Цей Рецепт Гінеса з підливою та підливою простий і смачний
Рецепт голубців
Служить 6
Інгредієнти:
- 2 кварти курячого бульйону
- 1 головка зеленої капусти, серцевинна
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 середня цибулина, подрібнений
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 склянки вареного коричневого рису
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 12 унцій свинячого фаршу
- 1 столова ложка меленого запашного перцю
- 1 столова ложка подрібненої свіжої італійської (плосколистової) петрушки
- 1 середній зелений перець, насіння і подрібнений
- 2 стебла селери, подрібнені
- 4 склянки томатного пюре
- 2 яблука бабусі Сміт, очищені від шкірки, серцевини та нарізані
- 1/2 склянки сметани, плюс ще для прикраси
Напрямки:
- У великій нереактивній каструлі доведіть курячий бульйон до кипіння. Додати капусту, варити дві -три хвилини або поки зовнішнє листя не стане яскраво -зеленим і ніжним. Зніміть капусту з запасу і видаліть зовнішнє листя. Повернути капусту в запас; повторювати, поки все листя не звариться. Залиште дві склянки капустяного бульйону. За допомогою ножа для шліфування видаліть будь -які товсті жилки з середини кожного листа.
- У середній сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні до утворення піни. Додати цибулю і часник і варити до прозорості, приблизно чотири хвилини. Зніміть з вогню, дайте постояти п'ять хвилин. У великій мисці змішайте цибульну суміш, рис, сіль, яловичину, свинину, петрушку, зелений перець і селеру до гарного перемішування.
- Додайте 1/2 склянки рисової начинки до одного капустяного листа. Складіть сторони капусти над начинкою і, починаючи з кінця стебла, згорніть капусту, як буріто. Повторіть із залишками листя та начинкою.
- Застеліть голландську духовку на 5 літрів пергаментним папером. Перекладіть фаршироване листя капусти в голландську піч.
- У великій мисці з’єднайте томатне пюре, яблука та зарезервований капустяний бульйон; залити капустяним листям. Довести до кипіння, зменшити до кипіння. Варіть одну годину або поки капуста не стане ніжною.
- Вийняти капусту з голландської печі; перекладіть на сервірувальне блюдо. Збийте сметану в соки каструлі і полийте голубцями. Подавати теплим з додаванням сметани.
Більше рецептів до Дня святого Патріка
7 щасливих коктейлів до Дня Святого Патріка
Рецепти десертів до Дня святого Патріка
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів до Дня Святого Патріка
