Квасоля гарбанцо, кунжутний тахіні та свіжі лимони Мейєра складають цю смачну спіну на традиційному хумусі. Залитий хрусткими кедровими горіхами, посипкою свіжою зеленню, потім збризнутий оливковою олією екстра-незайманої, цей соус видатний.
Якщо ви схожі на нас і любите хумус, вам сподобається ця версія. Стиглі літні лимони надають чудовий цитрусовий аромат, не пересилюючи цього занурення. Кедрові горіхи додають приємну текстуру разом з хрускотом, а оливкова олія додає нотку смаку оливкової олії. Використовуйте це замість майонезу на бутерброді або обгортці і навіть насолоджуйтесь цим як соусом зі свіжими овочами або чіпсами.
Рецепт хумусу з лимона та кедрового горіха Сонячного Мейера
Інгредієнти:
- 2 банки квасолі гарбанзо, промити і процідити
- Цедра 1 лимона
- 2 лимони Мейера, вичавлені соком
- 1/4 склянки оливкової олії екстра незайманої, додатково для прикраси (необов’язково)
- 1/3 склянки тахіні
- 1/4 склянки води
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 2 зубчики часнику
- 1/4 склянки кедрових горіхів
- 1/4 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
Напрямки:
- У кухонний комбайн додайте квасолю гарбанзо, сік лимона, цедру лимона, оливкову олію і тахіні. Перемішайте на сильному, перемішуючи суміш кожні 20 секунд і зішкребаючи боки чаші.
- Додати воду, часник і приправити сіллю. Продовжуйте обробляти хумус, поки він не стане дуже гладким і кремовим без грудочок. Спробуйте хумус, щоб за бажанням відрегулювати аромат.
- Перелийте хумус у сервірувальну тарілку, а зверху посипте кедровими горіхами, свіжою петрушкою і полийте оливковою олією. Будь -які залишки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику.
Порада
Тахіні - це паста з меленого насіння кунжуту. Більшість магазинів здорового харчування несуть його, і він розташований там, де продаються горіхові масла.
Більше рецептів хумусу
Буряковий хумус і сухарі
Томатний хумус, обсмажений у трюфелях
Калач з хумусом і смаженими помідорами