Рецепти рако з брокколі
Просто обсмажений брокколі Рабе
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1/2 склянки оливкової олії
2 зубчики часнику, нарізані часточками
1 фунт брокколі, промитий і обрізаний
Сіль і перець за смаком
Напрямки:
1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і обсмажте кілька секунд до золотистого кольору.
2. Додайте брокколі rabe і акуратно перемішайте. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 10-15 хвилин або поки м’ясо брокколі не стане м’яким. Приправити за смаком сіллю та перцем.
Пенне з брокколі Рабе та ковбасою
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1 фунт макаронів пенне
1 фунт брокколі, промитий і обрізаний
2 столові ложки оливкової олії
5 зубчиків часнику, тонко нарізаних
1/2 фунта італійської ковбаси, нарізаної
Сіль
Тертий сир пармезан
Напрямки:
1. Варіть макарони до аль денте відповідно до вказівок на упаковці. Злити і залишити в одному горщику.
2. Тим часом бланшуйте брокколі рабе в каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності, приблизно 7 хвилин. Злийте (заощаджуючи 1 склянку кулінарної рідини) і відкладіть.
3. Нагрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте часник і ковбасу до готовності. Налийте збережену воду з брокколі в сковороду з ковбасою.
4. Додайте ковбасну суміш у каструлю з макаронами та додайте брокколі. Приправити за смаком сіллю. Варіть, акуратно помішуючи, до нагрівання.
5. Ложкою викладіть макарони в миски і посипте тертим сиром пармезан.
Імбир кунжут брокколі Rabe
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1 фунт брокколі, промитий і обрізаний
1 столова ложка олії ріпаку
1 чайна ложка подрібненого очищеного свіжого імбиру
2 зубчики часнику, подрібнені
1-1/2 чайні ложки світлої кунжутної олії
Сіль і мелений червоний перець за смаком
Напрямки:
1. Бланшируйте брокколі рабе в підсоленій киплячій воді протягом 3 - 5 хвилин або до готовності. Злити і відкласти.
2. Розігрійте олію ріпаку на сковороді і обсмажте брокколі, імбир та часник протягом 2-3 хвилин або до нагрівання.
3. Зніміть сковорідку з вогню і додайте кунжутну олію. Приправити за смаком сіллю і червоним перцем.
Детальніше про здорові зелені овочі
- Чотири здорові зелені овочі
- Гарніри з брокколі
- П’ять зелень, які ви повинні з’їсти
