Запіканки-це завжди обід для моєї родини. Вони ідеально підходять для мене, оскільки я можу швидко їх збити, а також підкрасти овочі всередину для прискіпливих їдачів.
Ця запіканка використовує свіжу брокколі, варений коричневий рис та домашній сирний соус, який дійсно допомагає страві залишатися вершковим та насиченим. Зверніть увагу, що я використав грецький йогурт замість сметани в соусі. Чесно кажучи, я дуже рідко вживаю сметану і майже завжди вживаю звичайний грецький йогурт. Він додає багато вершковості без додавання калорій і додає цьому рецепту додаткову порцію білка.
Рецепт випічки з брокколі, чеддера та коричневого рису з бісквітною скоринкою
Ця проста, але ситна запіканка-це легке сімейне блюдо для насиченого робочого тижня. Приготуйте цю запіканку заздалегідь і поставте її в духовку, перш ніж обернеться вечеря.
Служить 6
Підготовчий час: 20 хвилин | Час випікання: 25 хвилин | Час неактивності: 5 хвилин | Загальний час: 50 хвилин
Інгредієнти:
Для сирного соусу
- 1 шалот, подрібнений
- 1 невелика солодка цибулина, нарізана кубиками
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки універсальної борошна
- 1/2 склянки звичайного грецького йогурту або сметани
- 1 склянка нежирного молока
- 1 склянка тертого гострого сиру чеддер
- Сіль і перець - за смаком
Для запіканки
- 1 невелика головка брокколі, дрібно нарізана
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 3 склянки вареного коричневого рису
Для начинки з бісквіта
- 1-1/2 склянки суміші для печива
- 1/2 пахта
- Петрушка для гарніру (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і розпорошіть запіканку середнього розміру антипригарним спреєм для приготування їжі.
- У каструлю на середньому вогні додайте цибулю -шалот, цибулю і вершкове масло і варіть, поки цибуля -шалот і цибуля не стануть м’якими, приблизно 4-5 хвилин.
- Збийте борошно і перемішайте, поки воно не вбере все масло. Додайте грецький йогурт (або сметану), продовжуючи помішувати, поки йогурт і борошно добре не з'єднаються.
- Нарешті, додайте молоко і подрібнений сир, а за бажанням приправте сіллю та перцем. Добре перемішайте і тушкуйте 10 хвилин або поки соус не загусне.
- Додайте брокколі і варений рис і добре розмішайте. Перелийте суміш у каструлю і відставте її вбік.
- У мисці змішайте суміш бісквіту і пахту. Добре перемішайте до утворення крутого тіста і викладіть на присипану борошном поверхню.
- Розкачати тісто товщиною приблизно 1/2 дюйма. За допомогою формочки для печива виріжте з тіста печиво потрібного розміру.
- Зверху залийте запіканку печивом і випікайте без кришки 25 хвилин або поки печиво не стане приємно золотисто -коричневого кольору.
- Дістаньте з духовки і дайте запіканці постояти 5 хвилин. За бажанням прикрасьте свіжою петрушкою, потім ложкою запіканки розлийте по порційних тарілках і подавайте негайно.
Більш прості рецепти запіканок
Південно -західна пекарня quiona
Запіканка з курки буйволів
Італійська запіканка з курячої смужки
