У вирощуванні хліба з дріжджів, води, борошна, цукру та солі є щось особливе. Мені подобається, що лише ці інгредієнти роблять мало, але в поєднанні разом можуть стати дивовижними і майже незліченними душами, які задовольнять випічку. Натхненням для випічки цього ранку стали англійські кекси з цільної пшениці. Мені хотілося смачного сповнення, яке відбувається, коли теплі, затишні куточки наповнюються розтопленим веганським маслом та солодким варенням. Цей рецепт виходить найкращим, коли тісто, що кипить, виливається в металеві кільця, розміщені на сковорідці, але якщо ви не проти більш плоского, більш широкого здоби, ви можете зачерпнути тісто вільною формою на сковорідку.
У вирощуванні хліба з дріжджів, води, борошна, цукру та солі є щось особливе. Мені подобається, що лише ці інгредієнти роблять мало, але в поєднанні разом можуть стати дивовижними і майже незліченними душами, які задовольнять випічку. Натхненням для випічки цього ранку стали англійські кекси з цільної пшениці. Мені хотілося смачного сповнення, яке відбувається, коли теплі, затишні куточки наповнюються розтопленим веганським маслом та солодким варенням. Цей рецепт виходить найкращим, коли тісто, що кипить, виливається в металеві кільця, розміщені на сковорідці, але якщо ви не проти більш плоского, більш широкого здоби, ви можете зачерпнути тісто вільною формою на сковорідку.
Англійські кекси з цільної пшениці
Обслуговує 12
Інгредієнти:
2-1/2 чайні ложки активних сухих дріжджів
1 склянка теплої води
1 столова ложка цукрового піску
2-1/2 склянки білого цільнозернового борошна
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка коріандру
2 столові ложки дрібно натертої цедри апельсина
1 склянка теплого простого соєвого молока
1 чайна ложка харчової соди
Кукурудзяне борошно грубого помелу для присипки
Напрямки:
-
t
- У чаші стоячого міксера, оснащеного насадкою для лопаток, з'єднайте дріжджі, воду та цукор.
- У середній мисці збийте борошно, сіль, коріандр і цедру апельсина.
- Коли дріжджова суміш піниться, додайте в миску борошно і тепле соєве молоко. Перемішуйте на низькій швидкості.
- Накрийте миску вологим рушником і поставте миску в тепле місце на 45-50 хвилин. Тісто підніметься і стане бульбашковим.
- Нагрійте велику сковороду до середнього вогню. Розпиліть кулінарним спреєм. Розпиліть внутрішню поверхню металевих кілець кулінарним спреєм.
- Розмішайте в тісто харчову соду. Помістіть металеві кільця на сковорідку або сковорідку. Налийте від 1/4 до 1/3 склянки тіста в кожне кільце. Кожен злегка посипати кукурудзяним борошном.
- Накрийте сковороду кришкою і дайте тісту варитися від 4 до 5 хвилин. Зніміть кільця та переверніть англійські кекси. Варіть ще 3 хвилини або до тих пір, поки вона не стане легкою рум’яною і всередині не стане порожнистим.
- Перекладіть англійські кекси на решітку для охолодження. Ви можете розкрити їх зараз і насолоджуватися або давати їм повністю охолонути і зберігати в герметичному контейнері.
- Для подачі використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати англійські кекси по горизонталі і підсмажити до легкої рум’яності.
t
t
t
t
t
t
t
t
Більш смачний веганські рецепти хліба!
