На відміну від традиційної пасти Примавера, цей варіант салату з макаронів найкраще подавати холодним. Барвистий і легкий, акцент робиться на смак багатьох овочів.
Інгредієнти
8 унцій цільнозернові макарони Ротіні
1 невеликий червоний болгарський перець, нарізаний соломкою
1 невеликий зелений болгарський перець, нарізаний соломкою
1 банка чорних оливок, очищених від кісточок і очищених
Банки 8 унцій мариновані серцем артишоку, без дренажу
1 склянка брокколі, відвареного та зцідженого
3 зубчики часнику, подрібнений
1 чайна ложка орегано
1 чайна ложка розмарину
1/4 до 1/3 склянки бальзамічного оцту
1/2 склянки подрібненого сиру пармезан або азіаго
Напрямки
Варіть макарони відповідно до вказівок на упаковці; злити і промити під холодною водою. Покладіть макарони у велику миску для змішування. Змішайте всі інші інгредієнти; добре підкинути. Подавати при кімнатній температурі або зберігати в холодильнику протягом 2 - 3 годин і подавати.
Харчування від 6 до 8 Харчування: Одна порція містить приблизно 276 калорій, 8 г білка, 27 г. вуглеводи, 4 г клітковини, 17 г жиру (1 г насиченого), 5 мг холестерину, 16 мкг фолату, 1 г заліза та 838 мг натрію
Джерело: Рада харчових продуктів з пшениці
