Рецепти з яєць
Усі рецепти люб'язно надані Американська дошка яєць
Яйця Мексі в отворі
Робить 4 порції
Інгредієнти:
2 столові ложки вершкового масла кімнатної температури
4 круглі скибочки цільнозернового хліба
4 великі яйця
1/4 склянки тертого сиру джек
1/4 склянки сальси
Напрямки:
1. Намажте маслом з обох сторін скибочки хліба. Виріжте коло посередині хліба за допомогою круглої форми для печива.
2. Розкладіть два скибочки хліба в духовку, захищену від духовки, і нагрійте на середньому вогні. Розбийте одне яйце в середину кожної ямки для хліба і варіть до тих пір, поки яєць не схопиться. Перевернути яйця,
за бажанням зварити жовтки.
3. Посипте сиром яйця і покладіть під бройлера. Варити, поки сир не розтане. Повторюйте процедуру, поки всі яйця не зваряться. Подавати з сальсою та вирізаними кружечками для занурення.
Сирні девільовані яйця
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
6 великих яєць
1/3 склянки сиру чеддер
1/4 склянки майонезу
1/4 склянки сметани
3 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
Напрямки:
1. Помістіть яйця у велику каструлю і заповніть каструлю холодною водою, достатньою, щоб покрити їх на 1 дюйм. Нагрійте воду до кипіння, зніміть каструлю і накрийте кришкою. Дайте яйцям постояти 15 хвилин.
Злити і дати охолонути.
2. Коли яйця будуть готові до обробки, очистіть і розріжте навпіл уздовж і видаліть ложкою жовтки, зберігаючи білки. Змішайте жовтки з рештою інгредієнтами і перемішайте до однорідності. Ложка жовткової суміші
в зарезервовані яєчні білки. Остудіть до готовності до подачі.
Класичні яйця Бенедикта
Робить 4 порції
Інгредієнти:
3 жовтки
1/4 склянки води
2 столові ложки лимонного соку
1 паличка охолодженого вершкового масла, нарізаного кубиками
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки паприки
Щіпка перцю
8 великих яєць
8 скибочок канадського бекону, смажені
4 англійські кекси, розрізані навпіл і підсмажені
Напрямки:
1. Яєчні жовтки, воду і лимонний сік збийте в невеликій каструлі до однорідності. Варіть на найменшому вогні, безперервно збиваючи, щоб жовтки не злезли.
2. Коли суміш злегка пузириться, по одному кубику влийте вершкове масло, поки соус не стане густим. Негайно зніміть каструлю з вогню і додайте паприку та перець.
3. Тим часом нагрійте 2 - 3 дюйми води в глибокій сковороді до кипіння. За бажанням додайте 1 столову ложку білого оцту. Зменшіть вогонь до кипіння і додайте яйця по одному. Варіть яйця від 3 до 5 хвилин або
до бажаного ступеня готовності.
4. Вийміть яйця лопаткою і процідіть на паперових рушниках, одночасно складаючи решту страви. Покладіть по одному шматочку бекону на кожну половинку кексу разом з одним яйцем. Ложкою голландського
соусом над яйцями і подавайте відразу.
Більш прості, економічні рецепти яєць
Рецепти корисних для серця яєць
Дешеві, прості рецепти яєць
Смачні повороти на яйцях Бенедикт
