Минулого тижня я натрапив на рецепт теплого зимового салату. Спочатку я подумав: "Ха, це звучить трохи дивно". Потім я уважніше подивився на інгредієнти та вказівки, і перш ніж я це зрозумів, у мене слину. Потім я спробував, і мене захопило! Я думаю, що теплі салати можуть стати новою їжею на зимові ночі, коли мені хочеться чогось втішного, але не обов’язково важкого.
Смачний асортимент ситних інгредієнтів
Так само, як і прохолодні салати, теплі салати можуть містити різноманітні інгредієнти і мати заправку. Хоча основою можуть бути твердіші овочі, такі як кубики патисонів або картоплі або брюссельська капуста, ви можете додати зелень, сири та м’ясо, подібно до прохолодного салату. Ви можете бути настільки ж креативними з теплим салатом, як і з прохолодним салатом, а велика кількість овочів означає багато чудових вітамінів.
Як побудувати теплий салат
Обслуговує від 4 до 6
Виберіть два з наступних інгредієнтів:
Кабачок горіховий, очищений від шкірки, насіння і нарізаний кубиками 1/2 дюйма
Брюссельська капуста, очищена і розрізана на четвертинки
Картоплю або батат очистити від шкірки і нарізати кубиками 1/2 дюйма
Буряк, очищений, варений на пару і нарізаний кубиками 1/2 дюйма
Брокколі, нарізати невеликими суцвіттями
Цвітна капуста, нарізана дрібними суцвіттями
Майже будь -яке овочеве оволодіння!
Потім додайте ці смаколики:Багатозерновий хліб, кілька нарізаних кубиками
Оливкова олія
Шалот, нарізаний дуже тонкими скибочками
Оцет, бальзамічне або червоне вино
Сіль і перець
Дитяча зелень: шпинат або рукола чудово підходять
Бекон, варений і подрібнений, або прошутто, нарізаний
Сир: Романо або козячий сир
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Змішайте два основні овочеві інгредієнти з кількома столовими ложками оливкової олії і великою щіпкою солі і розкладіть на деко.
2. Потім налийте хліб зі столовою ложкою оливкової олії і розкладіть його на другому деко. Поставте і овочі, і кубики хліба в духовку. Обсмажуйте овочі близько 20 хвилин (певна карамелізація по краях хороша, а картопля та патисони повинні бути просто ніжними) і підсмажте хліб близько 10 хвилин.
3. Поки овочі та хліб у духовці, приготуйте вінегрет з оливкової олії, оцту на ваш вибір, цибулі -шалоту та солі та перцю. Пам’ятайте, що хліб вбере трохи, тому зробіть трохи більше, ніж зазвичай.
4. Покладіть зелень у велику порційну миску. Незадовго до того, як овочі вийдуть з духовки, і коли кубики хліба охолонуть, додайте кубики хліба в миску. Як тільки овочі вийдуть з духовки, додайте їх у миску і киньте пару разів. Додайте вінегрет і добре перемішайте. Зелень трохи в’яне. Посипте зверху беконом або прошутто та сиром і подавайте до столу.
Більше рецептів із ситними салатами
Зимові фруктові салати
Теплі курячі салати
Салати Цезар
