Різання кутів, щоб заощадити час на кухні, пошкодить ваш посуд, зіпсує їжу та висмоктує гроші з гаманця. Випуск за червень 2012 р ShopSmart журналу, від видавця Звіти споживачів, перераховує 14 дорогих кухонних помилок і найкращі способи їх уникнути. Ось вибірка.
Різання кутів, щоб заощадити час на кухні, пошкодить ваш посуд, зіпсує їжу та висмоктує гроші з гаманця. Випуск за червень 2012 р ShopSmart журналу, від видавця Звіти споживачів, перераховує 14 дорогих кухонних помилок і найкращі способи їх уникнути. Ось вибірка.
7 Дорогі кухонні помилки та прості виправлення
1. Поміщення кухонних ножів у посудомийну машину
Викидати столові прибори в посудомийну машину після їжі швидко і зручно, але висока температура циклу сушіння машини може призвести до розширення та стискання леза та ручки. Це може призвести до викривлення леза або тріщини рукоятки, що ризикує отримати травму.
Виправлення на кухні: Мийте ножі вручну в гарячій мильній воді і негайно висушіть, щоб уникнути іржі або плям.
2. Облицювання духовки алюмінієвою фольгою
Навіть якщо ви знаєте, що їжа буде розбризкуватися, або ви турбуєтесь, що вона розлиється, застелити вашу духовку фольгою-ні-ні. Він може затримувати тепло, знижувати продуктивність печі або плавитися, пошкоджуючи духовку або навіть викликаючи пожежу. Гарантія може бути навіть анульована, якщо духовка має попередження про фольгу.
Виправлення на кухні: Використовуйте міцну фольгу на решітці під їжею, яка готується-аркуш, який на кілька дюймів більший за сковороду над ним, може вловлювати краплі і при цьому забезпечувати належну циркуляцію тепла.
3. Використання антипригарних каструль на сильному вогні
Вище нагрівання може приготувати їжу швидше (хоча не обов’язково краще), але дуже високі температури можуть зірватися опускають покриття і створюють випаровування, яке може вбити домашніх птахів і, можливо, викликати грипоподібні симптоми Люди.
Виправлення на кухні: Використовуйте антипригарні сковорідки на повільному або середньому вогні. Більшість каструль вказують максимальну температуру на етикетці (зазвичай 350-400 градусів за Фаренгейтом). Дотримуйтесь вказівок виробника.
4. Протікання холодної води через гарячі каструлі, каструлі та деко
З часом неодноразове розширення та стискання матеріалів може спричинити постійне викривлення та тріщини.
Виправлення на кухні: Дайте посуду охолонути, перш ніж виймати наклеєні речі зі дна каструлі. Для наполегливої їжі додайте в каструлю трохи води і нагрійте її на слабкому вогні, зішкребаючи всі підрум’янені шматочки.
5. Помідори в холодильнику
Низькі температури фактично вбивають смак помідорів, створюють борошнисту текстуру і зупиняють процес дозрівання.
Виправлення на кухні: Тримайте всі помідори (навіть повністю стиглі) на прилавку. Завжди кладіть їх стовбуром догори, щоб запобігти появі синців.
6. Ігнорування вказівок щодо обертання форм для випікання
Мені, звичайно, легше поставити їжу в духовку і забути про неї, поки таймер не вимкнеться, але багато рецептів випічки та запіканок пропонують обертання каструль під час приготування, щоб переконатися, що страва рівномірно приготовано, оскільки в домашніх печах можуть бути кишені, де одна зона нагрівається, ніж інший.
Виправлення на кухні: Дотримуйтесь вказівок і поверніть каструлі на 180 градусів. Якщо ви готуєте кілька страв, помістіть каструлі на різні решітки.
7. Кип'ятіння замість кипіння
Навіть коли ви відчуваєте час, важливо не поспішати з процесом приготування. Їжа готуватиметься нерівномірно, якщо варити її, а не тушкувати, а їжа на дні горщика, швидше за все, підгорить.
Виправлення на кухні: Продовжуйте регулювати температуру, щоб вогонь залишався постійним - ви просто побачите крихітні бульбашки, що покривають поверхню рідини. Якщо ви починаєте бачити більші бульбашки і чути їх поштовхи, зменшіть вогонь.
Більше веганський спосіб життя поради!
