Я в основному є членом анонімного желе, джемів та приправ. Але через надлишок всього липкого, солодкого та солоного, я навчився кількох хитрощів щодо використання всіх цих маленьких баночок, які займають дорогоцінне місце в холодильнику.
Один з моїх улюблених? Поклавши апельсиновий мармелад у все. Він солодкий, цитрусовий, злегка квітковий - і, якщо вам пощастить, він надає легку гіркоту апельсинової кірки тому, до чого ви його додаєте.
Кілька років тому я з цікавості купив велику банку мармеладу з гіркого апельсина, і після невеликих експериментів він став одним з основних продуктів у моєму домі. Тож візьміть баночку мармеладу наступного разу, коли ви прийдете до магазину (або нарешті відкрийте ту баночку, яку подарував вам доброзичливий друг), і застосуйте її з цими хаками.
Детальніше:Сьогоднішня вечеря: гостра апельсинова курка
Тост. Це не секрет, але так, ви можете їсти мармелад під тостами. Це смачно... особливо з кешью або кокосовим маслом. Жити далі…
Бангінські бублики. Смажте підсмажений бублик вершковим сиром, а потім зверху змастіть мармеладом. Поєднання злегка гострого солоного сиру з солодким цитрусовим мармеладом повністю вразить ваш розум.
Сирна тарілка. Завжди гарна ідея мати солодкий елемент на сирній тарілці, щоб компенсувати багатство всього, що ви пропонуєте. Апельсиновий мармелад особливо добре поєднується з горіховими твердими сирами, такими як пармезан, але також чудово поєднується з вершковим козячим сиром.
М'ясні глазурі. Апельсиновий мармелад додає смачну солодкість цитрусового до всіх видів смаженого та запеченого м’яса. Розігрійте трохи апельсинового мармеладу в невеликій каструлі до рідкого стану (не дайте йому підгоріти), а потім, за 15 хвилин до приготування м’яса, намажте апельсиновий мармелад і продовжуйте готувати. Повторіть через 10 хвилин і ще раз, коли м’ясо буде готове. До мармеладу можна додати інші ароматизатори, такі як розмарин, часник, подрібнені пластівці червоного перцю та імбир.
Помаранчева курка або тофу. Для швидкої та легкої апельсинової курки (це настільки ж автентично, як і смачно) візьміть рівні частини апельсинового мармеладу та соус барбекю до кипіння в невеликій каструлі разом з кількома шматочками соєвого соусу, подрібненим часником і трохи тертого імбиру. Перелийте соус з хрусткою смаженою куркою або тофу і подавайте до столу.
Детальніше:Wonder One-Pot: Помаранчеві креветки з смаженим рисом за 25 хвилин
Соус з локшиною, що псується. Приготуйте клейкий соус з кунжутної локшини, тушкуючи апельсиновий мармелад, соус теріякі, подрібнений часник та натертий імбир у каструлі з бризкою води, щоб розріджити соус, якщо це буде потрібно. Додайте в соус кілька шматочків підсмаженої кунжутної олії, а потім полийте вареною, злитою локшиною і добре перемішайте для покриття. Посипте насінням кунжуту і подрібненою зеленню зеленого лука, і подавайте до столу.
Маринади. Додайте столову ложку або 2 апельсинового мармеладу до ваших улюблених маринадів. Ті, хто додає цитрусові, трави та часник, є хорошими кандидатами для варення мармеладу.
Коктейлі. Шукаєте джаз для вашого наступного коктейлю на замовлення? Спробуйте переплутати апельсиновий мармелад з часточками цитрусових і м’ятою, а потім додати білий ром, срібну текілу, горілку або навіть джин. Струсіть суміш трохи льоду, потім процідіть у високу склянку льоду, а потім залийте содою, тонізуючою водою або лимонно-лаймовою содою.
Десертний соус. Додайте в невелику каструлю апельсиновий мармелад, кілька заморожених малин і щіпку Гран -Марньє. Варіть близько 15 хвилин, поки трохи не зменшиться, а потім посипте морозивом, тортом, фруктовим салатом або будь -чим іншим, щоб надати елегантному смаку. (Тоді використовуйте залишки десертного соусу для приготування коктейлю!)
Заправка для салату. Поміняйте апельсиновий мармелад на мед у вашому улюбленому лимонному вінегреті, щоб додати солодкий і квітковий елемент вашому салату.
Торт. Спробуйте приготувати простий бісквіт і нанести між шарами апельсиновий мармелад. Потім збийте пару столових ложок і екстракту ванілі у глазур і натріть її на торт. Ваші смакові рецептори будуть вам вдячні. (Це напрочуд добре працює і з шоколадним пирогом!)
Ось вам. Апельсиновий мармелад: балеринка на тості, ще краще у всьому іншому.
Детальніше: 20 способів зберегти літній продукт зараз, щоб насолоджуватися ним цілий рік
