Понеділок без м’яса - чудовий день для подачі овочів та каррі з кеш’ю. Ця страва надзвичайно насичує і робить великий вплив на голодних відвідувачів!
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Ми любимо страви з однієї страви, особливо коли у них є все необхідне для приготування чудової понеділкової страви без м’яса. Овочеве і кері з каррі займає менше 30 хвилин, і воно ситне і насичене ароматом!
Рецепт овочів та каррі з кеш’ю
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 склянка суцвіть цвітної капусти
- 1 склянка нарізаного кубиками червоного перцю
- 1/4 склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
- 1 (15 унцій) банки гарбанзо (нут) можна промити і процідити
- 1 (15 унцій) помідорів, нарізаних кубиками, без дренажу
- 1/2 склянки овочевого бульйону
- 1/4 склянки підсмажених кешью
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1-1/2 столові ложки оливкової олії
- 12 унцій коричневого рису, відвареного
- Простий йогурт у грецькому стилі для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- Додайте оливкову олію у велику сковороду на середньому рівні. Коли буде гарячим, додайте цвітну капусту, червоний перець, цибулю та порошок каррі. Варити 2-3 хвилини, помішуючи.
- Додайте овочевий бульйон, квасоля гарбанзо, помідори, куркуму, кайенську сіль, сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Варити близько 10 хвилин.
- Незадовго до того, як суміш закінчиться, додайте кеш'ю і перемішайте.
- Подавати гарячим до рису та прикрасити звичайним йогуртом у грецькому стилі.
Приготуйте чудову понеділкову страву без м’яса!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Торти з картоплі та кабачків
Обсмажена брокколі з кешью
Кабачки спагетті з томатно-грибним соусом
