Безглютеновий морквяний пиріг-SheKnows

Те, що ви на безглютеновій дієті, не означає, що ви повинні пропустити смачний торт.

Іноді відомо, що безглютенові коржі є сухими, розсипчастими та непривабливими. Цей торт - все що завгодно. Велика кількість моркви разом з використанням олії замість масла означає, що цей пиріг зберігає неймовірно вологість.

Пов’язана історія. Іна Гартен подарувала нам рецепт шоколадних кексів нашої мрії

Існує кілька марок безглютенового борошна. У деяких рецептах це просто випадок заміни традиційного пшеничного борошна на безглютенову альтернативу. Часто це суміш рису, картоплі, тапіоки, кукурудзяного та гречаного борошна разом з додаванням ксантанової камеді, яка допоможе вашому тісту стати липким. Мій улюблений бренд Doves Farm, оскільки він добре працює в рецептах, і його легко знайти в більшості супермаркетів.

Нехай вас не лякає, наскільки непривабливою та рідкою виглядає суміш для торта. Борошно без глютену часто вимагає трохи більше рідини для роботи, ніж пшеничне. Після того, як він вийде з духовки, у вас вийде пишний вологий пиріг, про який ви б ніколи не знали, що йому не вистачає глютену. Щоб закінчити торт, зверху посипте його смачною глазур’ю з вершкового сиру.

Безглютеновий морквяний пиріг

Розмір порції 9

Інгредієнти:

Торт:

2 великих яйця
140 мілілітрів соняшникової олії
200 грам м’якого темного цукру
300 грам тертої моркви
50 грам сухої цедри цитрусових
1 чайна ложка свіжого тертого імбиру
1 чайна ложка меленої булави
1/2 чайної ложки соди бікарбонатної
180 грам безглютенової борошна для саморосту
Щіпка солі

Обмерзання:

50 грам вершкового масла, розм’якшеного
50 грамів сирного вершкового сиру, охолодженого
1 чайна ложка екстракту апельсина
200 грам цукрової пудри, просіяний

Напрямки:

Розігрійте духовку до 150 градусів С/позначка газу 2. Застеліть 2-кілограмову форму для батона пергаментом для випічки.
У великій мисці збийте яйце та олію, а потім змішайте м’який темний цукор, моркву та цедру цитрусових.
Розмішайте імбир, булаву, соду бікарбонат, борошно та сіль, що не містить глютену, до гарної однорідності.
Вилийте суміш для пирогів у вистелену форму.
Випікайте від 60 до 75 хвилин або до тих пір, поки пиріг не приготується. Дайте йому охолонути протягом 30 хвилин у формі, потім виверніть корж і охолодіть його на решітці. Перед глазур'ю пиріг повинен повністю охолонути.
Збийте у великій мисці розм'якшене вершкове масло і холодний вершковий сир, а потім додайте екстракт апельсина.
Половину цукрової пудри просіяти в масляну суміш і збити їх разом. Потім додайте цукрову пудру, що залишилася. Продовжуйте перемішувати інгредієнти, поки вони добре не з’єднаються, а глазур не застигне.
Викладіть глазур на верх торта і прикрасьте його подрібненими горіхами і морквою з цукрової пасти.