Якщо у мене завжди є настрій на одну страву, це мексиканська. Не хвилюйтесь, я не просто кажу про це для маргариток (хоча вони є загальним бонусом). У дивовижних смаках, які приходять з їжею, натхненною південною частиною кордону, є щось таке захоплююче. Єдине, що мені не подобається в цій кухні, - це те, що вона часто насичена жиром і калоріями.
Тому, хоча я б хотіла їсти його кожен день, високий вміст жирів і калорій унеможливлює насолоду більше одного разу на місяць. Це було, однак, поки я не переробив свою улюблену Мексиканські рецепти з більш легкими інгредієнтами, так що тепер вони містять менше 300 калорій. Це означає лише одне в моєму домі: щодня мексиканська кухня! (Добре, можливо, не кожен день, але близько.)
Енчілада з індички з лободою та сиром
Ці завантажені енчілади все ще мають весь аромат оригіналів, лише половину жиру та калорій. Крім того, вони насичені клітковиною та білком завдяки додаванню індички та лободи. Ваша сім'я (і чоловік) ніколи не здогадаються, що вони легші.
Служить 6
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 35 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
- 1 фунт нежирної меленої індички
- 1 середній червоний перець, подрібнений
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 1 (15 унцій) соусу енчілада можна розділити
- 1/2 великого помідора, нарізаного
- 1 склянка вареної лободи
- 3/4 склянки частково знежиреного тертого сиру чеддер, розділеного
- 1/4 склянки частково знежиреного тертого сиру моцарелла
- 1 чайна ложка мексиканської приправи
- 12 (6 дюймів) цільнозернових коржів
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 425 градусів F. Змастіть велику запіканку розміром 9 х 13 дюймів антипригарним спреєм для приготування їжі.
- У велику сковороду додайте мелену індичку. Варіть до рум’яності, близько 8 хвилин. Вийміть зі сковорідки, зберігши частину соків. Додати червоний перець і цибулю. Варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 4-5 хвилин.
- У великій мисці змішайте мелену індичку і варені овочі. Додайте нарізаний помідор, 1/2 соусу енчілада та варену лободу. Додайте 1/2 склянки сиру чеддер і мексиканську приправу.
- Помістіть приблизно 1/4 склянки начинки в центр кожної коржі. Обережно згорніть його, а потім покладіть тортилья швом стороною вниз у підготовлену форму для запікання. Повторюйте, поки не будуть зроблені всі енхілади.
- Залийте соусом енчілада, що залишився, тортильї та посипте залишився чеддером і сиром моцарелла.
- Випікати без кришки близько 20 хвилин або до тих пір, поки сир повністю не розплавиться і коржі не злегка підрум'яняться.
Рецепт свинини зі свіжими яблуками та гострим соусом з кроту
Адаптовано з Recipe.com
Якщо у вас ніколи не було родимки, це має бути перший вид, який ви робите. Суміш шоколаду і помідорів створює ідеальне поєднання солоного і солодкого з чудовим додаванням гострого меленого червоного перцю. Ви захочете з’їсти це прямо зі сковороди виделкою - повірте мені.
Служить 6
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 10-15 хвилин | Загальний час: 30-35 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки олії
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 стебла селери, подрібнені
- 1/2 яблука, нарізаного
- 1-1/4 фунти свинячої вирізки, нарізаної шматочками розміром з укус
- 2 чайні ложки меленого червоного перцю
- 1 чайна ложка кориці
- 20 унцій нарізаних кубиками помідорів, не висушених
- 1/4 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
- Сіль і перець
- Нежирний грецький йогурт для прикраси
Напрямки:
- У велику сковороду на середньому вогні додайте 1 столову ложку олії. Коли олія нагріється, додайте цибулю, часник, селеру та яблуко. Нагрівайте, поки овочі та фрукти не стануть теплими та розм’якшеними, приблизно 6-8 хвилин. Вийміть зі сковороди і покладіть в миску.
- У цій же сковороді розігрійте додаткову столову ложку олії. Варіть свинину до золотистого кольору з усіх боків. Додайте овочі назад у сковороду і зменшіть вогонь до середнього. Змішайте мелений червоний перець, корицю, нарізані кубиками помідори та шоколадну стружку. Додати сіль і перець.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть її до мінімуму і тушкуйте близько 6-8 хвилин або поки трохи не загусне.
- Зніміть з вогню і подавайте в мисці з грецьким йогуртом. Додати сіль і перець.
Рецепт хуевос ранчерос з овочами
Нежирний відтінок? Запиши мене! Ця легка композиція доповнена великою кількістю свіжих овочів, таких як змішана зелень, солодка картопля та хрустка цибуля. Завдяки здоровим добавкам клітковина та білки цього поганого хлопчика будуть тримати вас у ситі до наступного прийому їжі (до складу якого повинна входити маргарита).
Подає 4
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 39 хвилин | Загальний час: 54 хвилини
Інгредієнти:
- 4 борошняні коржі середнього розміру
- Антипригарний спрей для приготування їжі
- 1 невелика солодка картопля, нарізана і очищена
- 1-1/2 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка подрібненої червоної цибулі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 перець халапеньо, порізаний і нарізаний
- 1 столова ложка мексиканської приправи
- 1 (14,5 унції) помідори, нарізані кубиками з чилі, без дренажу
- 4 великі яйця
- Змішана зелень
- 4 столові ложки подрібненого перцю вареного сиру
- Сіль і перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Покладіть коржі на змащену маслом форму для печива і збризніть антипригарним спреєм для приготування їжі. Випікати близько 14 хвилин або до хрусткої скоринки. Зняти з плити.
- Збільште температуру до 425 градусів F. Додайте солодку картоплю до форми для запікання та рясно розпорошіть антипригарним кулінарним спреєм. Смажимо приблизно 20-25 хвилин або до розм’якшення.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю і часник і готуйте до тих пір, поки вони не стануть ароматними та прозорими, приблизно 4 хвилини. Додати перець і варити до розм’якшення. Змішайте в приправах.
- Додати нарізані кубиками помідори. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть її до мінімуму. Тушкуйте близько 5 хвилин або поки трохи не загусне.
- Розбризкайте іншу антипригарну сковороду розпилювачем для приготування їжі. Розбийте по 1 яйця в сковороду і готуйте сонячною стороною догори, поки білки не стануть непрозорими.
- Щоб зібрати тортильї, зверху пригорщі змішаної зелені та 1/2 склянки томатної суміші. Додайте велику ложку подрібненої солодкої картоплі та 1 столову ложку сиру з перцем. Зверху кожен додайте яйце (обережно, щоб не розбити жовток, поки ви не будете готові їсти). Зверху поперчіть і насолоджуйтесь.
Більш низькокалорійні рецепти
4 здорових рецепта для плоского живота
4 Закуски на грилі до 150 калорій
Худа дівчина задніх дверей
