Смутний світ "суперпродукти»Та їх передбачувана користь для здоров'я багато дієтологів хитають головами. Мабуть, найбільшим помилковим уявленням є сам термін: «суперпродукт» не має юридичного чи регульованого визначення, що означає, що будь-хто може поплескати пост-іт на купу екзотичних ягід, підвищити ціну і почати продавати їх як наступну харчову речовину явище.
"Термін" суперпродукт "не має значення в науці про харчування", - каже Тім Кроу, який веде блог за адресою Раціональне харчування а також є доцентом кафедри харчування у Школі фізичних вправ та харчування Харківського університету.
За словами Кроу, існує дві групи суперпродуктів: ті, які природно корисні для вас (подумайте про солодку картоплю, брокколі, чорниця) та інші, які знаходяться на великому ринку і коштують дуже дорого (наприклад, ягоди годжі, сік ноні та кешью ягоди). "Суперпродукти, які продаються на великих ринках, як правило, мають екзотичний смак, створюють ілюзію чудового здоров'я, і їх часто отримують з іншої країни",-говорить він. Важливо, що вони часто мають мало або зовсім не мають наукових доказів на підтримку своїх так званих наддержав. Ось п’ять основних правопорушників, які ви могли б переглянути.
Ягоди асаї
Фото Еріка Роєра Стоунера/Moment Open/Getty Images
Хто вони? Ягоди асаї-це фіолетові ягідні плоди пальми асаї, розміром з вишню, що росте в пишних тропічних лісах Амазонки в Південній Америці.
Чому вони супер? Ягоди асаї нібито допомагають схуднути і можуть мати протиракові та протизапальні властивості.
Наукові докази: В одному безконтрольному пілотному дослідженні, проведеному серед 10 осіб, було показано, що м’якоть плодів асаї знижує рівень вибраних маркерів ризику метаболічних захворювань у дорослих із надмірною вагою, проте схема дослідження була поганою. "Оскільки контрольної групи не було, не дивно, що люди схудли", - каже Кроу.
Суть: «Дослідники, що пишуть у журналі, Фітохімічні листи, стверджував, що ягоди асаї - це просто «дитина -плакат, яка володіє можливостями Інтернету для просування продуктів, про які є лише обмежена фітохімічна та фармакологічна інформація», - каже Кроу.
Пирій
Що це? Пшениця - це молода трава пшениці, Triticum aestivum, зустрічається по всій Європі та Америці. Це природне джерело вітамінів А, Е і В12, а також кальцію, селену, магнію та заліза.
Чому це супер? Протягом багатьох років пшенична трава була предметом ряду дивовижних претензій, включаючи те, що вона містить більше поживних речовин, ніж кілька кілограмів зелених овочів. Захисники стверджують, що він зміцнює імунітет, детоксикує організм і бореться з хворобами.
Наукові докази: Деякі достовірні дані свідчать про те, що пирій полегшив симптоми запалення товстої кишки і зменшив їх кількість побічних ефектів хіміотерапії, проте є мало наукових даних, які б свідчили про те, що пирій може виправдати свою надмірну розгубленість претензії до здоров'я.
Суть: Порада Кроу? "Якщо вам подобається пити газонні вирізки, обов'язково випийте пирію".
Кокосове масло
Що це? Харчова олія, витягнута з м’якоті (або “м’яса”) зрілих кокосів, часто використовується в кулінарії десертів як альтернатива молочним продуктам.
Чому це супер? Кокосова олія, ймовірно, допомагає, між іншим, знизити тягу до цукру, схудненню, травленню та прискорює обмін речовин.
Наукові докази: Існує невелика кількість доказів того, що кокосове масло може допомогти схуднути. Крім того, за словами Кроу, є достовірна наука, яка припускає, що кокосове масло може зменшити тремтіння у людей, які мають хворобу Паркінсона.
Суть: Зачекайте пару років, щоб побачити, чи може кокосова олія витримати випробування часом, чи це просто чергова примха. "Більшість тверджень є перебільшеними і добре випереджають дослідження", - каже Кроу.
Кіноа
Що це? Поживне безглютенове та пшеничне зерно походженням з Південної Америки.
Чому це супер? Оскільки кіноа не містить ні пшениці, ні глютену, вона перемагає в очах (і шлунках) багатьох. Крім того, він містить велику кількість білка і клітковини.
Наукові докази: Головне питання з кіноа - це етичне питання: фермери Південної Америки збільшують виробництво сільськогосподарських культур для задоволення світових потреб, але здоров'я Експерти стурбовані тим, що коли мода на кіноа втратить свою привабливість через кілька років, це матиме різкі наслідки для місцевих економіки.
Суть: «Це чудове зерно, але це не чудо -зерно. Ви могли б з’їсти цілий ряд зернових та зернових культур з високим вмістом клітковини і досягти такого ж ефекту »,-стверджує Кроу.
Ягоди годжі
Хто вони? Також відомі як вовчі ягоди, ягоди годжі вирощують по всій Азії, проте комерційний маркетинг зосереджений на сортах, що походять з Тибету, тому що, знаєте, це звучить набагато екзотичніше.
Чому вони супер? Ягоди годжі є потужним антиоксидантом і нібито роблять все - від поліпшення зору до підвищення фертильності. Вони також містять протиракові та омолоджуючі властивості, і, очевидно, вони майже в 500 разів перевищують вміст вітаміну С в апельсинах.
Що говорить наука: Більшість досліджень користі ягід годжі для здоров'я проводилися на тваринах або в клітинах, вирощених у лабораторіях, і жоден із варіантів не є репрезентативним для того, що насправді відбувається у людей.
Суть: Збережіть свої копійки на сезонних ягодах, які вирощуються на місцевому рівні. «Ягоди годжі не мають особливих переваг для здоров’я порівняно з такими звичними ягодами, як полуниця та чорниця, - каже Кроу.
Більше порад щодо харчування
Ідеальна тарілка
Харчові дієтологи забороняють їсти своїм дітям
Що слід і чого не варто робити в харчуванні малюка
