Чи це трохи зачіпає ваші душі, коли ви проходите біля проходу, де колись були ваші улюблені закуски господині? Заспокойте своє розбите серце і ностальгічну душу, зробивши партію власних кексів! Ці наповнені кремом шоколад закуски на смак навіть кращі, ніж ті, які ви пам’ятаєте.
Можливо, це не найпростіші речі, але кінцевий результат вартий кожного розчарування. Вони пухнасті, вершкові та декадентно насичені, і кожен укус буде нагадувати вам дитинство. Не кажучи вже про те, що діти теж їх полюблять (якщо ви все -таки вирішите поділитися цим).
Домашні кекси господині
Рецепт трохи адаптований з Бейкер з карими очима
Урожайність 12 кексів
Інгредієнти:
Для кексів
- 3 унції стружки молочного шоколаду
- 1/3 склянки какао -порошку
- 3/4 склянки завареної кави, теплої
- 3/4 склянки універсального борошна
- 2/3 склянки білого цукру
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- Кріпка солі
- 4 столові ложки несолодкого яблучного пюре
- 2 столові ложки олії ріпаку
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванілі
- Приблизно 1/2 склянки білої глазурі для прикраси (використовуйте це рецепт королівської глазурі)
Для шоколадної заправки
- 1/2 склянки стружки молочного шоколаду
- 1/3 склянки + 1 столова ложка густих вершків для збивання
Для начинки
- 1 склянка крему з зефіру
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла
- 1/2 склянки цукрової пудри
Напрямки:
- Щоб приготувати кекси, розігрійте духовку до 350 градусів F. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами і злегка розбризніть їх антипригарним кулінарним спреєм.
- Додайте разом шоколадну стружку, какао -порошок і каву. Злегка перемішайте і дайте настоятися близько 5 хвилин. Тим часом змішайте борошно, соду, цукор і сіль разом.
- Додайте до шоколадної суміші яйця, оцет, ванілін, олію та яблучне пюре. Додати борошно і добре перемішати. Перелийте суміш у вкладиші для кексів, заповнивши приблизно на 3/4. Випікайте близько 15-20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою.
- Дайте повністю охолонути на решітці для охолодження. Тим часом зробіть серединну глазур, збивши вершки, вершкове масло і цукрову пудру разом до м’якості та пишності.
- Після того, як кекси охолонуть, акуратно виріжте середину з нижньої частини кексу (зберігаючи знятий шматок). Покладіть начинку в пакет для трубопроводів і акуратно вставте невелику частину в центральний отвір. Поставте конус торта назад на начинку, щоб він утримувався. Повторюйте, поки всі кекси не будуть заповнені. Поставте в морозилку приблизно на 10 хвилин.
- Зробіть шоколадну начинку, підігрівши густі збиті вершки до теплого (близько 110 градусів F) у мікрохвильовій печі. Перелийте шоколадну стружку і негайно перемішайте, щоб вона розтанула. Дайте постояти близько 5 хвилин, щоб загуснути. Як тільки він загусне, занурте верхівки кексів у шоколад, трохи обертаючи їх, щоб вони повністю покрилися. Покладіть на решітку для охолодження, щоб залишки, що залишилися, могли стікати. Поставте в холодильник для охолодження, щоб шоколад схопився.
- Після того, як шоколад схопився, використовуйте декоративну глазур, щоб намалювати шоколадки над шоколадом. Залиште близько 5-10 хвилин, а потім насолоджуйтесь!
Ще домашні рецепти господині
Рецепт домашньої господині Дін Донг
Яблучні пироги господині з цільною пшеничною скоринкою
Зробіть власні Twinkies
