![паста з гарбузовим вершковим соусом і чорізо](/f/a8440f9273690b78b0726b0e3666cf4c.jpeg)
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Пов’язана історія. Джада де Лаурентіс щойно поділився рецептом гарбузової карбонари та це найкраща їжа з комфортом восени
Гарбузова паста Чорізо
Робить 4 порції
Інгредієнти
- 1 жовта цибулина, очищена і нарізана
- 1 фунт розкришеного чорізо
- 4 зубчики часнику, очищені і подрібнені
- 1 1/2 до 2 фунтів м’якоті гарбуза, очищеного від насіння і нарізаного кубиками
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки солі
- Свіжомолотий чорний перець
- 1 фунт макаронів (спагетті або пенне добре підходять)
- Тертий сир парміджано
Напрямки
- Обсмажте цибулю і чорізо, поки цибуля не стане напівпрозорою і чорізо не звариться; додати часник і обсмажити кілька секунд; відкласти.
- З’єднайте гарбузовий та овочевий бульйон у каструлі і доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин або поки гарбуз не стане м’якою. Розмішайте вершки, мускатний горіх, сіль і перець і добре розімніть за допомогою картопляного комбайна, зробивши настільки ситним або гладким, як вам подобається. Змішайте суміш чорізо в соус і відставте.
- Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці або до аль денте. Залийте макарони гарбузовим соусом і акуратно перемішайте. Зверху посипати тертим сиром.
Гарбузовий чилі
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 1/2 червоного болгарського перцю, подрібненого
- 1/2 жовтого болгарського перцю, подрібненого
- 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 фунт меленої індички
- 15 унцій квасолі, висушені
- 23 унції томатного соку
- 14,5 унцій помідорів, нарізаних кубиками
- 3 склянки гарбузового пюре
- 2 столові ложки порошку чилі
- Сіль і перець за смаком
- Натертий сир чеддер для прикраси
Напрямки
- Обсмажте цибулю, перець і часник на олії до готовності. Додати індичку і варити до рум’яності. Злийте зайву олію і влийте квасолю, томатний сік, нарізані кубиками помідори та гарбузове пюре. Приправте порошком чилі, сіллю та перцем і доведіть до кипіння.
- Накрийте каструлю кришкою і варіть 20-25 хвилин або поки суміш добре не з’єднається. При подачі зверху посипте сиром.
Гарбузове картопля фрі
Робить 24 порції
Інгредієнти
- 1 склянка гарбузового пюре
- 1 яйце, збите
- 1 склянка універсального борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога
- 1 чайна ложка солі
- Рослинна олія для смаження
Напрямки
- З’єднайте гарбуз з яйцем, борошном, розпушувачем, порошком чилі, спеціями для пирога та сіллю; перемішати до гарного поєднання.
- Нагрійте олію до 325 градусів за Цельсієм у глибокій сковороді.
- Ложкою розтопіть столову ложку в гарячу олію і обсмажте 2-3 хвилини або до золотистого кольору. Вийняти лопаткою і процідити на паперових рушниках.
Більше рецептів гарбуза від Sheknows
Рецепти смаженого гарбузового насіння
Здорові рецепти гарбуза
Гарбузовий кленовий пекановий пиріг
Залишити коментар
Більше історій з продуктів харчування та рецептів
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Джастіна Хаддлстон
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Джастіна Хаддлстон
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини про їжу
автор: Джастіна Хаддлстон
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Керолайн Greelish
![осінні рецепти ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Керолайн Greelish