Рецепти гарбуза - Сторінка 2 - SheKnows

Пов’язана історія. Джада де Лаурентіс щойно поділився рецептом гарбузової карбонари та це найкраща їжа з комфортом восени

Гарбузова паста Чорізо

Робить 4 порції

Інгредієнти

•  1 жовта цибулина, очищена і нарізана
•  1 фунт розкришеного чорізо
•  4 зубчики часнику, очищені і подрібнені
•  1 1/2 до 2 фунтів м’якоті гарбуза, очищеного від насіння і нарізаного кубиками
•  1 склянка овочевого бульйону
•  1/2 склянки жирних вершків
•  1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
•  1/4 чайної ложки солі
• Свіжомолотий чорний перець
•  1 фунт макаронів (спагетті або пенне добре підходять)
• Тертий сир парміджано

Напрямки

1. Обсмажте цибулю і чорізо, поки цибуля не стане напівпрозорою і чорізо не звариться; додати часник і обсмажити кілька секунд; відкласти.
2. З’єднайте гарбузовий та овочевий бульйон у каструлі і доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин або поки гарбуз не стане м’якою. Розмішайте вершки, мускатний горіх, сіль і перець і добре розімніть за допомогою картопляного комбайна, зробивши настільки ситним або гладким, як вам подобається. Змішайте суміш чорізо в соус і відставте.
3. Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці або до аль денте. Залийте макарони гарбузовим соусом і акуратно перемішайте. Зверху посипати тертим сиром.

Гарбузовий чилі

Робить від 4 до 6 порцій

Інгредієнти

•  1 біла цибулина, подрібнена
•  1/2 червоного болгарського перцю, подрібненого
•  1/2 жовтого болгарського перцю, подрібненого
•  1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
•  1 столова ложка рослинної олії
•  1 фунт меленої індички
•  15 унцій квасолі, висушені
•  23 унції томатного соку
•  14,5 унцій помідорів, нарізаних кубиками
•  3 склянки гарбузового пюре
•  2 столові ложки порошку чилі
• Сіль і перець за смаком
• Натертий сир чеддер для прикраси

Напрямки

1. Обсмажте цибулю, перець і часник на олії до готовності. Додати індичку і варити до рум’яності. Злийте зайву олію і влийте квасолю, томатний сік, нарізані кубиками помідори та гарбузове пюре. Приправте порошком чилі, сіллю та перцем і доведіть до кипіння.
2. Накрийте каструлю кришкою і варіть 20-25 хвилин або поки суміш добре не з’єднається. При подачі зверху посипте сиром.

Гарбузове картопля фрі

Робить 24 порції

Інгредієнти

•  1 склянка гарбузового пюре
•  1 яйце, збите
•  1 склянка універсального борошна
•  1 чайна ложка розпушувача
•  1 чайна ложка порошку чилі
•  1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога
•  1 чайна ложка солі
• Рослинна олія для смаження

Напрямки

1. З’єднайте гарбуз з яйцем, борошном, розпушувачем, порошком чилі, спеціями для пирога та сіллю; перемішати до гарного поєднання.
2. Нагрійте олію до 325 градусів за Цельсієм у глибокій сковороді.
3. Ложкою розтопіть столову ложку в гарячу олію і обсмажте 2-3 хвилини або до золотистого кольору. Вийняти лопаткою і процідити на паперових рушниках.

Більше рецептів гарбуза від Sheknows

Рецепти смаженого гарбузового насіння

Здорові рецепти гарбуза

Гарбузовий кленовий пекановий пиріг

Залишити коментар