Запіканки ніколи не виходили з моди. Ви будете робити цю вегетаріанську версію знову і знову.
Солодка картопля не тільки надзвичайно здорова, але й надзвичайно смачна. Я люблю печену солодку картоплю, але хотіла створити щось більш заспокійливе, насичене та ситне. Я перетворив цей рецепт на вегетаріанську вечерю, додавши до подрібненої солодкої картоплі нарізану овочеву ковбасу, капусту та солодку цибулю, а потім запікаючи її у сирному соусі. Це чудова ситна вечеря і чудово підходить для залишків їжі.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Запечена запіканка з солодкої картоплі та овочевої ковбаси з рецептом капусти
Натхненний Щіпка ням
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
Для запіканки:
- 2-3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 4 склянки свіжої солодкої картоплі, нарізаної кубиками
- 1 середня солодка цибулина, нарізана
- 1 склянка консервованих або заморожених зерен кукурудзи (розморожені)
- 2 склянки капусти, дуже дрібно нарізаної
- 1 склянка подрібненої вегетаріанської ковбаси (також можна використовувати справжню ковбасу)
Для соусу:
- 2 склянки овочевого бульйону
- 3/4 склянки звичайного мигдального, соєвого або знежиреного молока
- 1/4 склянки мигдального або універсального борошна
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- Сіль і перець - за смаком
- 3/4 склянки свіжотертого швейцарського сиру
- 1/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 1 склянка тертого сиру моцарелла
- Подрібнений червоний перець і свіжий зелений лук для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом і розбризніть запіканку середнього розміру антипригарним спреєм для приготування їжі.
- Нагрійте велику сковороду на середньо сильному вогні і додайте оливкову олію.
- Додати солодку картоплю, цибулю, кукурудзу, капусту та овочеву ковбасу і варити до легкого рум’янцю. Зніміть з вогню і перекладіть в чашу для змішування.
- У каструлю на середньому вогні додайте овочевий бульйон і мигдальне, соєве або нежирне молоко і доведіть до кипіння.
- Збийте борошно і постійно збивайте, поки соус не загусне. Як тільки соус стане гладким і вершковим, додайте приправи і розмішайте сир. Покладіть соус на картопляну суміш і добре перемішайте.
- Овочеву суміш вилити в запіканку, а зверху залити моцарелою. Випікайте 30-35 хвилин або поки сир не стане золотисто -коричневим і соус не кипить.
Більш прості запіканки
Запіканка з курки буйволів
Cracker Barrel копія хеш -коричнева запіканка
Південно -західна випічка з кіноа
