Якщо ви нещодавно робили покупки в продуктовому магазині в штаті Айова, не вибирайте омлет яйця на сніданок - або будь -який прийом їжі. Виробник яєць з Айови відкликав 228 мільйонів яєць після підозри на зв’язок із спалахом сальмонели отруєння. Потенційно небезпечний для життя стан є більш поширеним, ніж ви можете собі уявити, що робить ще більш важливим знання, як розпізнати ознаки сальмонели.
Нещодавно повідомили чиновники охорони здоров’я, що заражені яйця захворіли на кілька сотень каліфорнійців та деяких людей у Міннесоті, а Управління з контролю за продуктами та ліками проводить розслідування. Ніхто не повинен ризикувати, оскільки сальмонела може бути небезпечною для життя, особливо для людей з ослабленою імунною системою. Ось кілька важливих фактів про сальмонелу.
Хто найбільше ризикує отруїтися сальмонелою?
Людям з ослабленою імунною системою слід бути обережнішими, а також людям похилого віку та немовлятам. Люди цих груп менш здатні боротися з інфекцією, тому вона може поширитися з кишечника в кров, а потім і в інші ділянки тіла. Отруєння сальмонелою є серйозним і може призвести до летального результату, якщо людину не вчасно не лікувати антибіотиками. Незважаючи на те, що ви не повинні припиняти їсти в ресторанах або насолоджуватися яйцями Бенедикта вдома, важливо знати симптоми сальмонели та вживати запобіжних заходів.
Загальні ознаки сальмонели
Так, ви будете знати, що ви чимось хворі. Людина, інфікована Salmonella enteritidis Бактерія зазвичай має:
- лихоманка
- спазми в животі
- діарея
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, ці симптоми починаються через 12–72 години після вживання зараженої їжі чи напою.
Скільки триватиме отруєння сальмонелою?
Захворювання зазвичай триває чотири -сім днів. Більшість людей одужує без лікування антибіотиками. Однак, коли діарея сильна, ви можете зневоднитися і захворіти настільки, що вимагатиме госпіталізації.
Поради з безпеки харчових продуктів, щоб уникнути отруєння сальмонелою
Не відмовляйтеся від яєць, економічного джерела харчування і чудово підходить для швидкого приготування їжі. Але є запобіжні заходи, які слід вжити, щоб уберегтися від отруєння сальмонелою.
Центри з контролю та профілактики захворювань рекомендують такі поради, щоб уникнути отруєння сальмонелою:
- Яйця завжди зберігайте в холодильнику.
- Викиньте розбиті або брудні яйця.
- Після контакту з сирими яйцями мийте руки, кухонне приладдя та поверхні для приготування їжі милом та водою.
- Яйця слід варити до тих пір, поки білок і жовток не стануть твердими, а потім з’їдати відразу після приготування.
- Не зберігайте яйця в теплі або при кімнатній температурі більше двох годин.
- Негайно охолодіть невикористані або залишки продуктів, що містять яйця.
- Уникайте вживання сирих яєць.
- Уникайте страв ресторану, приготованих із сирих або недоварених, непастеризованих яєць. Ресторани повинні використовувати пастеризовані яйця в будь -якому рецепті (наприклад, в соусі Голландез або заправці для салату Цезар), який вимагає сирих яєць.
У ваших яйцях сальмонела?
Яйця, які можуть бути заражені сальмонелою, виробляються компанією Wright County Egg і продаються в роздрібних магазинах під різними торговими марками.
Згідно з веб -сайтом FDA, список брендів, які можуть мати сальмонелу:
- Альбертсон
- Бумсми
- Голландські ферми
- Ферма свіжа
- Хіллендейл
- Кемпс
- Люцерн
- Лунд
- Гірський молочний завод
- Ральфа
- Берегова земля
- Сонечко
- Трафіканда
Яйця упаковують у картонні коробки з 6 яєць, десяток яєць та 18 яєць із філіалами від Юліана від 136 до 225 та номерами рослин 1026, 1413 та 1946. Дати та коди можна знайти з печаткою на кінці коробки від яєць. Номер рослини починається з літери P, а потім цифри. Юліанська дата йде за номером заводу, наприклад: P-1946 223. Якщо у вас є потенційно заражені яйця, не їжте їх. Віднесіть яйця назад до магазину, у якому ви їх купили, і попросіть повернути гроші повністю.
Детальніше про сальмонели та безпеку харчових продуктів
- 10 небезпечних продуктів, які ви їсте
- У ваших помідорах сальмонела?
- 7 порад щодо безпеки літніх продуктів
- Поради з безпеки харчових продуктів для церковних обідів, урочистих зустрічей та сімейних зустрічей
Авторське право © 2020 SheKnows Media, LLC, дочірня компанія Penske Business Media, LLC.