Нові повороти класичних падінь - SheKnows

Дізнайтеся, як покращити свій розпорядок закусок за допомогою цих казкових нових родзинок класичних страв.

Крок 1: Зробіть його здоровішим

Деякі найсмачніші падіння навколо не надто ласкаві на талії. Перетворіть свої улюблені класичні соуси, замінивши здорові інгредієнти на менш корисні. Наприклад, Памела Браун, блогер з рецептами та стосунками Живіт моєї людини, знайшов смачний спосіб перетворити гарячий і сирний артишоковий соус у бездоганний ласощі, використовуючи білу квасолю замість сиру. Хоча це може здатися дивним, вона клянеться, що друзі та родина не можуть насититися!

Пов’язана історія. Cheesy Jalapeño Popper Dip від Martha Stewart - найкраща ідея нічних закусок

Артишок з білої квасолі

Інгредієнти:

• 1 (14 унцій) банок серця артишоку
• 1 (15,5 унції) банки Північної Північної
• 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
• 3 столові ложки лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• 6 оливок Каламата без кісточок
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• Морська сіль
• Свіжий мелений чорний перець

Напрямки:

1. Покладіть усі інгредієнти в чашу кухонного комбайна, крім солі та перцю.
click fraud protection
2. Пюрируйте всі інгредієнти до тих пір, поки не будуть видні лише дуже маленькі шматочки артишоку.
3. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Зверху полийте оливковою олією та оливками Каламата.
5. Подавати з нарізаними овочами або крекерами.

Крок 2: Вимкніть інгредієнти

Хто сказав, що кесо повинно бути зроблено з сиром Вельвета, або що соус із квасолі повинен бути зроблений зі стандартної смаженої квасолі? Пограйте на кухні та замініть один основний інгредієнт іншим. Можливо, вам не завжди сподобається результат, але ви можете просто натрапити на справжнього переможця, такого як Чорна квасоля Хумус Діп, створений Кейт ДеВіво, редакторкою Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Рецепти.

Чорний бобовий хумус

Інгредієнти:

• 1 банка чорної квасолі, промити і процідити
• 1/4 склянки овочевого бульйону зі зниженим вмістом натрію або води
• 2-3 столові ложки тахіні
• 3 зубчики часнику
• 2-2-1/2 столові ложки лимонного соку
• 1-1/2 столові ложки соєвого соусу
• Сіль і кайенський перець - за смаком
• Чіпси з лаваша або лаваш, нарізаний кружальцями

Напрямки:

1. Обробіть квасоля, бульйон, тахіні, часник, лимонний сік і соєвий соус в кухонному комбайні до однорідності.
2. Приправити за смаком сіллю і кайенським перцем.
3. Поставте в холодильник на одну -дві години, щоб аромати змішалися.
4. Подавайте з лавашами або хлібом.

Крок 3: Додайте щось зайве

Кесо з ковбасою сьогодні може здатися стандартним соусом, але хто був генієм, який взяв щось хороше і зробив це набагато краще, просто додавши ковбасу? Використовуйте цей самий напрям мислення для всіх ваших класичних провалів-те, що щось смачне, не означає, що воно буде смачнішим, додавши трохи чогось-чогось. Одна чудова ідея від Ріка Бейлесса, автора Фієста у Ріка і шеф -кухар чиказьких ресторанів Frontera і Topolobampo мав додати сушені помідори, хрусткий бекон шматочки та авокадо з Мексики (доступні цілий рік), щоб зробити ідеальний зимовий сушений помідор Гуакамоле:

Сушений помідор гуакамоле

Інгредієнти:

• 3 середньостиглих стиглих авокадо з Мексики
• 1/2 середньої білої цибулі, нарізаної на 1/4 дюймові шматочки
• Свіжий пекучий зелений перець чилі за смаком (зазвичай два серрано або один халапеньо), стебло, насіння і дрібно нарізане
• 1/4 склянки м’яких сушених помідорів, нарізаних на 1/4 дюймові шматочки (висушити на паперових рушниках, якщо вони упаковані маслом)
• 2 - 3 скибочки хрусткого вареного бекону
• 1/4 склянки (нещільно упакованої) нарізаної свіжої кінзи (зрізані стебла з товстим дном), а також трохи більше для прикраси
• Сіль
• 1 або 2 столові ложки свіжого соку лайма
• Трохи мексиканського фрески кесо або іншого свіжого гарніру сиру, такого як фета або солоний фермерський сир, для прикраси (необов’язково)

Напрямки:

1. Поріжте навколо кожного авокадо, від стебла до кінця квітки і знову назад, потім скрутіть дві половинки. Вийняти кісточку і зачерпнути м’ясо авокадо в миску.
2. За допомогою старомодного картопляного комбайна або великої виделки або ложки розімніть авокадо в пюре.
3. Натріть цибулю в невеликому ситечку і промийте під холодною водою.
4. Струсіть зайву воду і змішайте з авокадо разом з перцем чилі, помідорами, беконом та кінзою.
5. Скуштуйте і приправте сіллю і соком лайма. Для гуакамоле зазвичай потрібно близько однієї чайної ложки солі, тоді як сік лайма - це питання особистих переваг.
6. Накрийте поліетиленовою плівкою безпосередньо на поверхні гуакамоле і поставте в холодильник до готовності до подачі (для досягнення найкращих результатів це має бути протягом декількох годин).
7. Помістіть гуакамоле у ​​сервірувальну тарілку, посипте трохи подрібненого кінзи та фрески кесо (якщо ви її використовуєте), і ви готові подавати до столу.

Щоб отримати додаткові поради щодо побуту, перегляньте:
Посібник Super Moms для прибирання та приготування їжі для сім’ї