Свята є опорними точками для єврейського життя, ілюструючи давні єврейські історії, пропонуючи конкретні уроки про єврейську історію, нове навчання для молодих і спогади для старих. Ось кілька солодких традиційних рецептів Хануки, які допоможуть вам відсвяткувати!
Ханукальний торт Fudgy
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
1 1/2 склянки коричневого цукру; упакований
1 1/4 склянки борошна; Всі мети
1/2 склянки какао-порошку; несолодкий – просіяний
1 1/2 чайної ложки харчової соди
3/4 чайної ложки розпушувача
1 чайна ложка кориці
1 чайна ложка солі
1 яйце
1 яєчний білок
3/4 склянки пахти
3/4 чашки кави; сильний
1/3 склянки рослинного масла
глазур:
1/4 чашки какао-порошку; несолодкий – просіяний
4 чайні ложки цукру; гранульований
4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1/2 склянки молока; знежирений
1/4 склянки кукурудзяного сиропу
1 чайна ложка ванілі
Їстівні золоті блискітки або кокос (за бажанням)
Напрямки:
У мисці змішайте коричневий цукор, борошно, какао, харчову соду та розпушувач, корицю та сіль. В окремій мисці збийте яйце і білок; збийте вершкове молоко, каву та олію. Зробіть лунку в цукровій суміші; вилийте кавову суміш у лунку та збийте, поки вона не змішається. Розлити у змащені маслом квадратні форми для кексів розміром 8 дюймів. Випікайте в духовці при температурі 350F протягом 30-40 хвилин або доки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим і пиріг не відскочить, якщо натиснути. Дайте охолонути на сковороді на решітці протягом 20 хвилин. (Торт можна заморозити до 2 місяців)
Щоб зробити глазур: у маленькій каструлі змішайте какао, цукор і кукурудзяний крохмаль. Збийте молоко до однорідності, потім кукурудзяний сироп і ваніль. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, постійно помішуючи, зменшіть вогонь до мінімуму та варіть, збиваючи одну-дві хвилини або до загустіння та блиску. Дайте охолонути п'ять хвилин. Рівномірно розподілити по торту. Посипати блискітками або кокосом.
Печиво на сковороді Ханука (Soofganyot)
Робить 4 порції
Інгредієнти:
6 столових ложок масла або маргарину; м'який
1 1/4 склянки цукру
1 лимон; тертої цедри
1 чайна ложка солі
4 яйця
3 1/2 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
олія
2 чайні ложки меленої кориці
Напрямки:
Вершкове масло та одну склянку цукру збийте в мисці до легкої та пухкої консистенції. Додати цедру лимона і сіль. Вбити яйця по одному. Просіяти разом борошно і розпушувач в окремій мисці. Додайте в масляну суміш, щоб зробити тісто. Розігрійте достатню кількість олії для смаження в глибокій сковороді до 360F. Сформуйте з тіста невеликі кульки та опустіть приблизно по вісім кульок у гарячу олію. Смажити три хвилини. Переверніть шумівкою і дайте тісту обсмажитися до золотисто-коричневого кольору ще дві-три хвилини. Дістаньте печиво шумівкою і обсушіть на паперових рушниках. Змішайте решту 1/4 склянки цукру з корицею, і поки печиво тепле, посипте цукром і корицею.
