Рецепти горщиків не тільки для свят або літніх зустрічей.
Що робить гарну страву з горщика?
Я вважаю, що це має бути страва, яка сподобається широкому колу людей, її легко готувати та вона добре подорожує. Тому популярні салати та запіканки. Випікайте запіканки якомога ближче до збору або дізнайтеся, чи можна розігріти його там, де ви збираєтеся. Можливо, вони вже мають повну духовку чи мікрохвильову піч, і це може бути не варіантом, тому перевірте.
Салати можна покласти в закриті контейнери та подавати в них або взяти гарне блюдо, щоб перекласти його на горщик. Якщо погода тепла, помістіть його в холодильник, наповнений льодом, або якщо ви не збираєтеся їсти відразу і не впевнені, що в холодильнику буде місце.
Нижче наведено деякі з моїх улюблених. На нашому весіллі кільбасу подавали більше 14 років тому! Це улюблене, яке завжди закінчується, коли я готую.
Семишаровий салат
Інгредієнти:
1 середня головка салату ромен або айсберг, подрібнена
1 чашка нарізаної селери
1 чашка крупно нарізаного зеленого перцю
1 склянка зеленої цибулі та трохи білої частини, тонко нарізаної
1 пакет 10 унцій замороженого горошку, розмороженого холодною водою
4 зварених круто яйця, нарізаних шматочками
1 склянка майонезу (я використовую легкий)
1/2 склянки сметани або нежирного йогурту
1-1/2 столові ложки цукру
1-3/4 чашки тертого сиру чеддер
8 смужок бекону, зварених, зціджених і подрібнених
Напрямки:
Покладіть салат на дно великої миски або каструлі 13x9x2. Шарами додайте селеру, перець, цибулю, горошок і яйця. Змішайте майонез, сметану і цукор. Розкласти зверху. Зверху посипати сиром і беконом. Охолодити на ніч.
Салат з макаронами з тунцем ранчо
Інгредієнти:
2 банки (6 унцій) тунця
4 (12 унцій) чашки сухих макаронів
2 склянки заправки Ranch (я робив власноруч)
1/2 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі
1 чашка нарізаної кубиками селери
1/2 чайної ложки перцю
4 зварених круто яйця, крупно нарізаних
Напрямки:
Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Додайте решту інгредієнтів і ретельно перемішайте. Це добре охолоджене, і це не потрібно довго. Зробіть це вранці, і воно буде готове до обіду.
Картопля з вершковим сиром
Інгредієнти:
2 фунта мішок із замороженими оладнями
1 1/2 шматочка вершкового масла або маргарину
1 1/2 склянки сиру
1/2 фунта Американський сир або сир Velveeta, подрібнений або нарізаний дрібними кубиками
1 цибулина, дуже дрібно подрібнена
1 пінта навпіл, доведена до кипіння
Напрямки:
Все добре перемішайте і вилийте у форму для випічки 13×9. Випікайте при 350 градусах F протягом однієї години. Ви також можете додати до цього чашку шинки, нарізаної кубиками, або дрібку кайенского перцю.
Салат з макаронами
Інгредієнти:
1 упаковка (12 унцій) макаронних виробів
1 банка (20 унцій) шматочків ананаса в соку
1 стакан рослинного масла
1/2 склянки білого оцту
1 ст.л. діжонська гірчиця
1 ст.л. Вустерширський соус
1 зубчик часнику, пресований
Сіль і перець за смаком
3 склянки квіток цвітної капусти, дрібно поламаних
1 червоний болгарський перець без насіння, нарізаний шматочками
1 склянка підсмаженого мигдалю
1 чашка курячої грудки на грилі, нарізаної кубиками, або залишків грудки індички
Напрямки:
Відваріть локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте ананас; залиште 3 столові ложки соку для заправки. Для заправки змішайте в банку відкладений сік, олію, оцет, гірчицю, вустерширський соус, часник, сіль і перець; добре струсіть. Змішайте локшину і цвітну капусту у великій мисці. Полити салат заправкою; кинути на пальто. Накрийте і замаринуйте в холодильнику на ніч. Додайте червоний перець, мигдаль і індичку або курку; кинути на пальто. За бажанням: також добре додати горошок або червону цибулю.
Уповільнена варена пряна кельбаса
Інгредієнти:
1 чашка коричневого цукру
6 ст.л. гостра гірчиця
1 маленька солодка цибулина, дрібно нарізана
2 фунти копченої кілбаси
Напрямки:
Цибулю подрібніть і обсмажте в невеликій кількості оливкової або рослинної олії до рум'яної скоринки. Змішайте цукор і гірчицю і помістіть в каструлю. Наріжте кілбасу скибочками завтовшки один дюйм і додайте в каструлю. Перемішати до покриття. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні від 2-1/2 до 3 годин, періодично помішуючи. Робить 6 порцій.
Варіанти: Використовуйте гострий соус барбекю вашого улюбленого бренду замість цукрової суміші. Це не «викладений у камені» рецепт! Ви також можете використовувати копчені коктейльні ковбаски та більше або менше соусу, залежно від того, що ви віддаєте перевагу!
М'ясна запечена квасоля
Інгредієнти:
1 1/2 фунта меленого патрона
1 чашка соусу чилі Heinz
2 великі банки свинини і квасолі або печеної квасолі
1 велика солодка цибулина
1/2-1 склянки коричневого цукру
Напрямки:
Підрум’яніть яловичий фарш і добре процідіть. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії, поки вона не стане м’якою. Додайте всі інгредієнти разом у каструлю. Випікайте при 350 градусах F протягом 1 години. Ви можете легко додати їх у каструлю вранці та подавати на вечерю.
Варіанти: це ЛЕГКО подвоюється або потроюється. Для гострої квасолі додайте кілька струшок соусу з гострого перцю. Я також люблю додавати одну-дві ложки патоки замість коричневого цукру та ситної гірчиці для варіації.
Легкий мексиканський кукурудзяний хліб
Інгредієнти:
3 коробки Jiffy Cornbread Mix або 3 пакетики Martha White
1 13 1/2 унції банки вершкової кукурудзи
3 яйця
1/4 склянки молока
1 1/2 склянки тертого сиру зі смаком тако (або мексиканської суміші)
За бажанням: 1 фарш халапеньо і 2 ч. л. порошок чилі
Напрямки:
Змішайте всі інгредієнти дерев’яною ложкою, поки вони не стануть зволоженими. Розкладіть у форму 9×13, покриту кулінарним спреєм. Випікайте при 350 градусах F приблизно 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Перевірте, вставивши зубочистку або постукавши по верхній частині, щоб перевірити, чи тверда вона. Не пережарюйте, інакше воно висохне. Я віддаю перевагу металевій формі для випікання – якщо ви використовуєте скляну форму, це може зайняти на 10-15 хвилин більше. Слідкуйте за ним уважно.
