Не вживайте алкоголь. Приймати вітаміни. Уникайте вживання яєць. Ми це чули
поради щодо харчування протягом багатьох років — але чи вони точні? ні
обов'язково, сказали два фізіологи вправ, виступаючи на американському
Коледж спортивної медицини (ACSM) 11-й щорічний саміт здоров’я та фітнесу та
Експозиція в Далласі, Техас. Венді Репович, доктор філософії, FACSM, і Джанет
Петерсон, DrPH, FACSM, вирішив розвінчати ці міфи про харчування.
9. Випивайте вісім, 8 унцій склянок води на день.
Ви повинні відновлювати воду, втрачену через дихання, екскременти та потовиділення щодня, але це не обов’язково загальна кількість 64 унцій води. Важко виміряти точну кількість води, яку ви споживаєте щодня з їжею та напоями, але якщо ваша сеча блідо-жовта, ви робите хорошу роботу. Якщо він темно-жовтий, випийте більше H2O.
8. Коричневі зернові продукти — це цільнозернові продукти.
Коричневі барвники та добавки можуть надати продуктам оманливий вигляд цільного зерна. Читайте етикетки, щоб переконатися, що їжа складається з цільного зерна, і намагайтеся отримувати три унції еквівалента цільного зерна на день, щоб зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту.
7. Вживання яєць підвищить рівень холестерину.
Цей міф виник тому, що яєчні жовтки містять найбільш концентровану кількість холестерину з усіх продуктів. Однак там недостатньо холестерину, щоб створити ризик для здоров’я, якщо яйця споживати в помірних кількостях. Дослідження показують, що вживання одного яйця на день не підвищить рівень холестерину, і що яйця насправді є чудовим джерелом поживних речовин.
6. Будь-який алкоголь шкідливий для вас.
Знову ж таки, поміркованість є ключовою. 6 унцій вина і 12 унцій пива вважаються помірними кількостями і не повинні мати негативного впливу на здоров’я середньостатистичної здорової дорослої людини. Будь-який алкоголь є антикоагулянтом, а червоне вино також містить антиоксиданти, тому щоденне вживання невеликої кількості може бути корисним.
5. Вітамінні добавки необхідні всім.
Якщо ви їсте різноманітні фрукти, овочі та цільнозернові продукти, а також помірну кількість різноманітних нежирних молочних продуктів і білка та потрібну кількість калорій, вам не потрібно приймати добавки. Більшість американців цього не роблять, тому мультивітаміни можуть бути корисними. Вагітним або хворим на харчові розлади також рекомендуються спеціальні вітамінні добавки.
4. Споживання додаткового білка необхідно для нарощування м’язової маси.
Всупереч твердженням деяких компаній, що займаються виробництвом білкових добавок, споживання додаткової кількості протеїну не сприяє збільшенню м’язової маси, якщо ви одночасно не виконуєте серйозні тренування з обтяженнями. Навіть тоді підвищена потреба може легко надходити з їжі. Потенційна проблема з добавками полягає в тому, що організм змушений працювати понаднормово, щоб позбутися зайвого білка, і в результаті цього може статися стрес.
3. Вживання клітковини викликає проблеми, якщо у вас синдром подразненого кишечника (СРК).
Існує два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Нерозчинна клітковина може викликати проблеми у хворих на СРК; однак розчинна клітковина легше засвоюється організмом і допомагає запобігти запорам людям із СРК. Розчинна клітковина міститься в більшості зерен.
2. Їжа відразу після тренування покращить відновлення.
Спортсменам на витривалість потрібно приймати вуглеводи відразу після тренування, щоб заповнити запаси глікогену, а невелика кількість білка з напоєм підсилює ефект. Пити шоколадне молоко з низьким вмістом жиру або вуглеводний напій, як Gatorade, краще для організму, оскільки вони заповнюють запаси глікогену, втрачені під час тренувань. Білок не допоможе наростити м’язи, тому спортсменам, які займаються силовими навантаженнями, не потрібно їсти одразу після тренування.
1. Діабет 2 типу можна запобігти, вживаючи продукти з низьким глікемічним індексом.
Високий рівень глюкози не є причиною діабету; хвороба викликана резистентністю організму до інсуліну. Їжа з високим глікемічним індексом може спричинити стрибок рівня глюкози, але це лише показник наявності діабету, а не першопричина.
