Поєднання шоколаду в гарячому десерті, безсумнівно, є улюбленою стравою комфорту. Цей рецепт дуже темний і насичений, і невеликої порції більш ніж достатньо.
Інгредієнти:
1/2 чашки вершкового масла (злегка розм'якшеного)
6 столових ложок Splenda
1 склянка мигдального борошна
1-1 1/2 чайної ложки розпушувача
1 унція несолодкого какао-порошку
2 яйця, збиті
2 унції шоколаду (нарізаного) з плитки шоколаду Lindt Excellence 70% Cocoa вагою 3,5 унції (цей шоколад дійсно містить трохи цукру, але продається на багатьох сайтах магазинів з низьким вмістом вуглеводів)
Напрямки:
1. Змастіть 2-пінтову миску з пірексу або керамічний таз для пудингу вершковим маслом. Поставте на плиті велику каструлю з киплячою водою об’ємом близько 3 дюймів і металевий друшляк із щільно прилягаючою кришкою, щоб поставити на каструлю.
2. У середній мисці збийте розм’якшене вершкове масло та Splenda до легкої та пухкої консистенції. У меншій мисці змішайте разом мигдальне борошно, розпушувач і какао-порошок, а потім по черзі додайте до масляної суміші зі збитим яйцем, добре збиваючи між кожним додаванням.
3. Нарешті додайте половину подрібненого шоколаду. Покладіть решту чіпсів на дно чаші з пірекса або чаші для пудингу та додайте суміш зверху. Чаша буде заповнена лише наполовину, але це дозволить пудингу розширитися під час приготування.
4. Накрийте чашу з пірекса великим шматком промасленого паперу так, щоб папір покривав чашу, як кришка, а потім шматок алюмінієвої фольги такого ж розміру, закріпивши фольгу та папір навколо зовнішньої сторони миски мотузкою або міцною гумкою гурт.
5. Помістіть підготовлену миску з пірекса в друшляк і поставте друшляк над каструлею з киплячою водою. Накрийте каструлю кришкою і залиште варитися на 2 години. Час від часу перевіряйте воду, щоб переконатися, що вона не википає – можливо, її потрібно долити окропом.
6. Через 2 години зніміть друшляк з вогню та зніміть алюмінієву фольгу та папір. Проведіть ножем по краю, щоб розпушити пудинг, і викладіть на теплу тарілку. Якщо частина шоколаду прилипає до дна миски, ложкою викладіть її на верхню частину пудингу. Подавати з Шоколадний крем, ванільний крем або вершки.
Обслуговує 6.
На порцію: 12 г вуглеводів; 6 г клітковини; 11 г білка; 38 г жирів; 110 мг холестерину; 230 мг натрію; 430 калорій
