Від волосся ангела до зіті — ви думаєте, що знаєте їх усіх? Ви можете спочатку перевірити тут. Подивіться фотографії пасти, дізнайтеся, чому вони так називаються, і визначте, які соуси найкраще підходять до кожного виду!
Соуси і пасти
Готуючи смачні страви з пасти, обов’язково вибирайте форму та соус, які доповнюють один одного. Тонкі, ніжні макаронні вироби, як волосся ангела або тонкі спагетті, слід подавати з легкими, рідкими соусами. Більш товсті макаронні вироби, такі як фетучіні, добре поєднуються з більш густими соусами. Макаронні вироби з отворами або ребрами, такі як mostaccioli або radiatore, ідеально підходять для більш густих соусів.
Алфавіти — Цю улюблену дитячу форму зазвичай використовують для приготування супів для веселої їжі в будь-який час.
Angel Hair, Capellini [CAP-a-lee-nee] («Тонке волосся») — Тонкі, делікатні нитки найкраще використовувати з більш тонкими, ніжними соусами. Інше використання: розламати навпіл і покласти в суп; використовувати в салатах або смажених стравах.
Метелики, Farfalle [far-fol-LEE] («Метелики») — Метелики скрасять будь-яку трапезу своєю цікавою формою. Досить густий для будь-якого соусу, салату чи супу.
Ditalini [dit-a-LEE-nee] («Маленькі наперстки») — Цю універсальну форму можна використовувати як основу будь-якої страви. Запікайте його, додавайте в супи або створюйте чудові салати та смажені страви.
Яєчна локшина, середня (від «Nudel», що німецько означає паста з яйцем) — Яєчну локшину такого розміру можна запікати, додавати в супи чи салати або заправляти вершковим, томатним, сирним або м’ясним соусом для смачної страви.
Яєчна локшина, широка — Виходьте за рамки традиційного Stroganoff і використовуйте широку яєчну локшину для приготування супів, салатів і запіканок. Або полийте будь-яким соусом і подавайте гарячим.
Феттучіні [fet-a-CHEE-nee] («Маленькі стрічки») — Ідеально підходить для більш важких соусів, таких як сирний, м’ясний і томатний. Для різноманітності спробуйте розламати навпіл і покласти в супи або використовувати для салату.
Fusilli [foo-SILL-ee] («Кручені спагетті») — Цю довгу спіральну форму можна полити будь-яким соусом, розламати навпіл і додати в супи або перетворити на гарний салат. Фузіллі також добре запікається в запіканках.
Лазанья [la-ZON-ya] (від «lasanum», лат. горщик) — Готуйте нові запіканки для лазаньї, використовуючи нарізані овочі, сири та будь-які соуси. Ви також можете зібрати свою запіканку та заморозити її на потім.
Linguine [lin-GWI-nee] («Маленькі язики») — Чудова форма для будь-яких соусів. Також хороший вибір для салатів і смажених страв.
Макарони [mack-a-ROW-nee] («пельмені») — Надзвичайно універсальна форма, яку можна полити будь-яким соусом, запекти або додати в супи, салати та смажені страви.
Manicotti [man-a-COT-tee] («Маленькі муфти») — Начинити Манікотті сумішшю м’яса, сиру та овочів, полити улюбленим соусом і запекти. Або заповніть і заморозьте на пізніший час.
Орзо («Ячмінь») — Цю невелику пасту у формі зерна можна заправляти будь-яким соусом, додавати в супи або запікати як запіканку. Ідеальний як гарнір, так і основне блюдо.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] («Перо» та «Маленькі вуса» відповідно) — Ця трубчаста паста чудово поєднується з соусом, використовується в салатах, запікається в запіканках або готується для смаження.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] («Радіатори») — Ця гофрована форма додає будь-якому соусу елегантний інтерес. Його також добре запікати в запіканках або використовувати в салатах і супах.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] («Велика канавка») — Хребти та лунки Rigatoni ідеально підходять до будь-якого соусу, від вершків чи сиру до найсмачніших м’ясних соусів.
Rotini [row-TEE-nee] («Спіралі» або «Звиви») — Скручена форма Rotini вміщує шматочки м’яса, овочів і сиру, тому він добре поєднується з будь-яким соусом, або ви можете використовувати його для приготування веселих салатів, запіканок або смажених страв.
Мушлі, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] («Мушлі»), середній — Мушлі стануть чудовим доповненням до супів або основою чудового салату. Спробуйте переробити свої улюблені макарони з сиром, використовуючи черепашки, щоб весело відтворити освящену часом традицію.
Мушлі, Джамбо — Найкраще з начинкою з ваших улюблених сумішей сиру, м’яса та овочів. Наповніть м’ясом, присмачивши приправою тако, наповніть сальсою та запікайте, щоб отримати смачну мексиканську страву, або створіть ласощі з начинкою.
Spaghetti [spa-GET-tee] («Довжина шнура») — Улюблена форма в Америці, спагетті — ідеальний вибір для майже будь-якого соусу, або її можна використовувати для приготування запіканок або страв, які смажать. Вийдіть за межі томатного соусу та подивіться, яким стане ваш улюблений.
Вермішель [ver-ma-CHEL-ee] («Маленькі черв'ячки») — Трохи тонша за спагетті, вермішель добре заправляти будь-яким соусом або як інгредієнт для салату чи смаження.
Wagon Wheels, Ruote [roo-O-tay] («Колеса») — Wagon Wheels готують цікаві салати, запіканки та смажені страви. Додайте в супи або просто полийте соусом і насолоджуйтеся.
Ziti [zee-tee] («Наречені») — Паста середнього розміру трубчастої форми Зіті ідеально підходить для густих соусів і м’ясних страв. З нього також готують чудові салати, запечені страви та смажені страви.
