Splenda — торгова марка сукралози — найновішого нехарчового підсолоджувача, який з’явився на ринку. Стверджуючи, що це єдиний цукрозамінник, «вироблений із цукру», який «на смак як цукор», чи може Splenda допомогти вам задовольнити цю тягу до солодкого та підтримувати спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів?
Цукор — але не цукор
Сукралоза справді виготовляється з цукру. Цукор перетворюється на сукралозу за допомогою багатоетапного процесу виробництва, який вибірково змінює три воднево-кисневі групи в молекулі цукру. У результаті виходить речовина, яка все ще має смак цукру (тільки набагато солодша), яку організм не розпізнає. Оскільки він не піддається метаболізму, він не підвищує рівень інсуліну — це приємна новина для тих, хто стежить за своїми вуглеводами.
Одна чашка Splenda містить лише 96 калорій і 24 г вуглеводів. Велика різниця з 770 калоріями та 192 г вуглеводів в одній чашці цукру.
Кожна порція 1 чайної ложки або один пакет Splenda містить 0,9 г вуглеводів і 4 калорії. Закони США про маркування дозволяють будь-які продукти з вмістом менше 5 калорій на порцію мати позначку «нуль» або «без калорій».
|
Splenda в харчових продуктах
Виробникам подобається справжній цукровий смак Splenda, стабільність і висока безпека. Після схвалення FDA для використання в 1998 році використання сукралози вибухнуло. Зараз його можна знайти в сотнях продуктів.
Splenda в рецептах
Найкраще те, що ви також можете використовувати Splenda для створення фантастичних солодких страв і смачних десертів з низьким вмістом цукру. Splenda можна придбати в пакетах (кожний має солодкість 2 чайних ложок цукру) або в гранульованій формі, розміром чашка на чашку цукру (це найкраще для випічки). Ось три чудових рецепти, які покажуть вам, наскільки смачним і корисним може бути приготування їжі з низьким вмістом вуглеводів зі Splenda. Насолоджуйтесь!
Малиновий вінегрет
Інгредієнти:
4 столові ложки рисового оцту
2 столові ложки олії каноли
1/4 склянки свіжої або замороженої малини
1 столова ложка діжонської гірчиці
По 1 столовій ложці соку лайма (або лимона) і води
1 столова ложка Splenda Granulat (або 1 1/2 пакета)
Свіжий перець за смаком
Напрямки:
Подрібніть усі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері до однорідності. Відрегулюйте перець.
Робить п'ять порцій.
Варіація: Спробуйте цю свіжу та ароматну заправку на змішаній зелені, запеченій на грилі
курка і підсмажений пекан.
На порцію (2 столові ложки): 2 г вуглеводів; 1 г клітковини; 0 г білка; 6 г жиру; 60 калорій
— Рецепт з’являється в Фантастична їжа зі Splenda: 160 чудових рецептів страв із низьким вмістом цукру, вуглеводів, жиру та калорій.
|
Splenda чудово підсолоджує. Однак він не коричневий або карамелізуйте — може допомогти трохи коричневого цукру, патоки або кориці. Так як не густіє — використовуйте трохи Як цукор допомагає тістечкам і булочкам Більше порад на www.splenda.com. |
«Чудовий» лимонний мус
Смачне диво правильного харчування.
Інгредієнти:
1 конверт без ароматизованого желатину
2/3 склянки лимонного соку
3/4 склянки спленди зернистої
Дрібно натерта цедра 1 лимона
2 краплі жовтого харчового барвника (за бажанням)
1/2 склянки сиру
8 унцій знежиреного йогурту
1 яєчний білок, пастеризований
3/4 склянки легкої збитої начинки* (як Cool Whip)
Напрямки:
Помістіть желатин в невелику каструлю. Додайте 1/3 склянки лимонного соку і дайте постояти три хвилини. Поставте на повільний вогонь і додайте решту 1/3 склянки лимонного соку, Splenda, цедру та харчовий барвник за бажанням. Нагрівайте протягом трьох-чотирьох хвилин до повного розчинення желатину.
Перекладіть суміш у миску. Відставте і дайте трохи охолонути. Час від часу перемішуйте, щоб суміш не загуснула.
Сир і йогурт розтерти до повної однорідності (як сметана). Збийте пюре в лимонно-желатинову суміш. Поставте суміш у холодильник для охолодження, час від часу збиваючи, щоб не було грудок.
Яєчний білок збийте до міцних піків. Додайте в охолоджену лимонну суміш. Додати легку збиту начинку. Поставте в холодильник. Робить шість порцій.
* Легка збита начинка додає 2 г вуглеводів, але усуває 4 г жиру та допомагає згладити смак. Щоб ще більше скоротити вуглеводи, замініть їх 3/4 склянки збитих вершків, підсолоджених 1 столовою ложкою Splenda.
На порцію: 11 г вуглеводів; 0 г клітковини; 9 г білка; 1,5 г жирів; 90 калорій
— Рецепт адаптовано з Неймовірні десерти зі Splenda: солодощі з низьким вмістом цукру, жиру та калорій.
Простий південно-західний лосось
Інгредієнти:
4 філе лосося по 5 унцій
2 столові ложки несолодкого ананасового соку
1 столова ложка соку лайма або лимона
3 столові ложки гранул Splenda
2 чайні ложки порошку чилі
3/4 чайної ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки кориці
Напрямки:
Помістіть лосось в неглибоке блюдо. Полийте лосось ананасовим і лимонним соком, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 400 градусів F. У маленькій мисці змішайте інгредієнти, що залишилися. Вийняти сьомгу з маринаду. Нанесіть суміш спецій на філе. Покладіть філе на деко і готуйте 15-20 хвилин або доки риба легко не розшарується, якщо спробувати виделкою. Смачні як гарячими, так і кімнатної температури.
Обслуговує чотирьох.
Варіація: Розігрійте шашлик і смажте лосось протягом 8-10 хвилин з кожного боку, поки риба не розшарується за допомогою виделки.
На порцію: 2 г вуглеводів; 0 г клітковини; 28 г білка; 12 г жирів; 225 калорій
— Рецепт з’являється в Фантастична їжа зі Splenda: 160 чудових рецептів страв із низьким вмістом цукру, вуглеводів, жиру та калорій.
