Видавець о Енергія з низьким вмістом вуглеводів Обізнаність журналу про ринок з низьким вмістом вуглеводів не походить від величезної реклами, якою цей спосіб життя насолоджувався протягом останнього року. Натомість він познайомився з концепцією підрахунку вуглеводів ще в 1999 році, коли його дружина Карен, графічний дизайнер, наполегливо працювала, щоб скинути кілограми, які вона набрала за місяці до народження їхнього сина народження.
За успіх свого останнього журналу Кайл Кокс має подякувати одній людині, Енергія з низьким вмістом вуглеводів: Його мама.
Але обізнаність 27-річного підприємливого видавця про ринок з низьким вмістом вуглеводів не походить від величезної реклами, якою цей спосіб життя насолоджувався протягом останнього року. Натомість він познайомився з концепцією підрахунку вуглеводів ще в 1999 році, коли його дружина Карен, графічний дизайнер, наполегливо працювала, щоб скинути кілограми, які вона набрала за місяці до народження їхнього сина народження.
«Моя мама знала, що Карен хоче повернутися до своєї ваги до вагітності, тому вона дала їй книгу Аткінса та лічильник вуглеводів Аткінса», — каже Кокс. На той момент його мати дотримувалася дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом шести років. «Ріст моєї мами лише 5 футів 3 дюйми, але вона важила 150 фунтів до того, як почала курс Аткінса. Через рік вона схудла до 100 фунтів, і з тих пір залишилася», — каже Кокс.
Хоча поради щодо дієти від свекрухи зазвичай займають досить низьке місце в списку бажань будь-якої жінки, цю пропозицію насправді оцінили. Дотримуючись рекомендацій Аткінса, його дружина схудла майже на 20 фунтів за три місяці. «Відтоді вона споживає мало вуглеводів», — каже Кокс. «Хоча зараз це допомагає Карен підтримувати свою вагу, вона справді навіть більше не хоче їсти їжу з високим вмістом вуглеводів». Сам Кокс спробував план у той же час і схуд на 25 фунтів. «Але потім я взяв кулінарію як хобі і їв усе, що траплялося під очі», — каже він. На піку свого розвитку він важив майже 240 фунтів. «Я почувався нездоровим, млявим і не мав багато енергії». Він знову почав вживати низький вміст вуглеводів, схуд на 40 фунтів — і продовжував це робити.
Пристрасть Коксів до їжі з низьким вмістом вуглеводів була тим, що справді спонукало пару до творчості Енергія з низьким вмістом вуглеводів. «Карен роками хотіла створити цей журнал, — каже Кокс, — але ми не думали, що у нього буде надто велика аудиторія». Натомість вони працювали над журналами в у сфері вагітності та виховання дітей, створюючи високоякісні національні друковані видання — вона як креативний директор, він як керівник виробництва, і, зрештою, видавець.
Наприкінці 2002 року «ми почали помічати на полицях все більше нових продуктів з низьким вмістом вуглеводів», — каже Кокс. «Коли восени 2002 року Michelob Ultra вийшов на національному рівні й швидко захопив три відсотки на ринку пива, ми знали, що нарешті настав час запустити журнал, про який так довго думали довго."
Разом із кількома колегами, які дотримуються споживання вуглеводів, а також із дружиною та батьком, Кокс створив нову компанію Coincide Publishing. Група зібрала медіа-набір і демонстраційний журнал, а потім запросила відгуки від споживачів із низьким вмістом вуглеводів і потенційних рекламодавців. «Відповідь була фантастичною, — каже Кокс. «І хоча ми дійсно вірили, що це спрацює, ми не хотіли поспішати. Ми хотіли знайти час, щоб зробити це чудовим».
До моменту виходу першого номера в Енергія з низьким вмістом вуглеводів Журнал дебютував у травні 2004 року, галас про низький вміст вуглеводів був повсюдний, і опитування показали, що більшість дорослих американців тепер тією чи іншою мірою стежить за своїми вуглеводами. «Поки що реакція була феноменальною», – каже він. «Люди постійно пишуть нам і говорять: «Нарешті — я чекав на такий журнал!»»
Але що думає про перший номер його найважливіший критик — сама мама? «Ми випустили сотні журналів, але це був єдиний журнал, який ми коли-небудь створювали, і з яким вона могла бути пов’язана», — сміється Кокс. «Вона просто закохана в це — вона вважає це чудовим».
