Є питання до наших експертів? Запитайте тут!
Твоє запитання:
Чому я так хочу солодкого, і що я можу зробити, щоб перемогти тягу до цукру?
Експерт відповідає:
Потяг до солодкого дуже поширений і складний, з багатьох біологічних джерел — деякі з них ще ніхто не розуміє. Але, безсумнівно, одним із дуже важливих джерел тяги до цукру є складний зв’язок рівня цукру в крові, інсулін і серотонін, які ви, напевно, знаєте, є нейромедіатором, який є мішенню антидепресантів, таких як Прозак.
Коли ви їсте дієту з високим вмістом вуглеводів, рівень цукру в крові високий; це змушує ваше тіло виробляти високий рівень інсуліну. Високий рівень інсуліну викликає багато проблем зі здоров'ям, але людям подобається цей стан, тому що він приносить амінокислоту, триптофан, у мозок: інсулін схожий на триптофановий ескорт-сервіс!
Триптофан, у свою чергу, є сировиною для серотоніну, який є одним із нейромедіаторів, які допомагають нам почуватися добре.
Підсумок: високий рівень інсуліну підвищує рівень серотоніну в мозку, і нам це подобається.
Для багатьох людей цукор є повсякденним, соціально прийнятним способом самолікування свого настрою. Спочатку, коли ви зменшуєте кількість вуглеводів, ваші рівні цукру в крові та інсуліну падають; це може викликати у вас справжнє бажання цукру. Це також відбувається протягом дня, коли ви голодні. Через низький рівень цукру в крові ви можете швидко з’їсти солодощі.
Коли люди кажуть мені, що хочуть цукор, тому що він смачний, я часто зазначаю, що, якщо це їхній смак, вони їдять повільно, смакуючи кожен шматочок. Більшість людей просто загрібають його, щоб задовольнити свою тягу! Тримайся там. З часом ваше тіло знову стане чутливим до нижчих рівнів інсуліну.
Ці нижчі рівні насправді дуже нормальні для організму. Ваші клітини мозку (і всі клітини вашого тіла) фактично переналаштуються, і цей нормальний, нижчий рівень інсуліну буде всім, що вам потрібно, щоб отримати багато триптофану в мозок.
