Повільне і повільне приготування - це запорука ніжної, смачної вечері з яловичини. Незважаючи на те, що він найбільш популярний як солонина до Дня Святого Патріка, цей великий, міцний нарізок яловичини також може перетворюється на чарівне розпадене м’ясо у вигляді запеченого в горщику або як відварюється класична Нова Англія вечеря. Наступна яловичина рецепти грудинки покаже вам, як зварити грудинку зі смачною та смачною стравою.
Кукурудзяна яловичина та капуста у повільній плиті
Кукурудзяна яловичина - це завжди популярне ірландське американське м’ясне блюдо, яке подають до Дня Святого Патріка. Вже насичений ароматом грудинка з солонини може бути легко приготована в мультиварці, що дасть вам час приготувати інші улюблені рецепти до Дня Святого Педді.
Обслуговує 8
Інгредієнти
- 4 склянки яблучного соку
- 3/4 склянки коричневого цукру
- 1 столова ложка гірчиці
- 2 невеликі головки зеленої капусти, нарізати кружальцями
- 1 грудка з солонини (від 3 до 4 фунтів)
Напрямки
- Додайте яблучний сік, коричневий цукор та гірчицю у велику повільну плиту і перемішайте до з’єднання.
- Додати капусту і грудинку з солонини; накрити повільною плитою і варити на повільному вогні 8-10 годин.
- Вийняти грудку і нарізати проти зерна тонкими скибочками; подавати яловичину з капустою та кулінарною рідиною.
Більше продуктів до Дня Святого Патріка, ірландських рецептів тощо!>>
Найкраще печеня в сімейному стилі
Вам не потрібно свято або особливий привід, щоб приготувати запечену каструлю, але приємні залишки подарують вам міні-свято від приготування на пару днів. Тушкування яловичої грудки з цибулею, часником, спеціями та надзвичайно смачною рідиною для тушкування робить цю каструлю улюбленою сім’єю.
Обслуговує 8
Інгредієнти
- 3 столові ложки рослинної олії
- 1, 3 1/2 фунта яловичої грудки
- 2 великі цибулини, тонко нарізані
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 3 склянки яловичого бульйону
- 1 склянка томатного соусу
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1 чайна ложка сухої гірчиці
- Сік з 3 лимонів
- 2 столові ложки дрібно натертої цедри лимона
- 1 склянка кетчупу
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Напрямки
- Розігрійте олію у великій голландській духовці на середньо сильному вогні; коричневу грудку з усіх боків, потім відкладіть.
- Додати цибулю і варити, часто помішуючи, 5 хвилин; додати часник і варити, помішуючи, 1 хвилину.
- Додайте бульйон і томатний соус, перемішуючи до з’єднання; покладіть грудку в горщик, використовуючи ківш, щоб залити грудку соусом і цибулею.
- Довести рідину до кипіння; накрити горщик і зменшити вогонь до мінімуму; кип'ятити на повільному вогні протягом 75 хвилин, обсмажуючи і перевертаючи грудку кожні 10-15 хвилин.
- У середній мисці змішайте коричневий цукор, паприку, гірчицю, лимонний сік, цедру, кетчуп, оцет, вустершир, сіль і перець; залити грудинкою.
- Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте тушкувати від 75 до 90 хвилин, обсмажуючи та обертаючи грудинку, кожні 15 хвилин, поки грудинка не стане м’якою.
- Для подачі наріжте грудинку на зерно і залийте її соусом, залишеним у горщику.
Більш повільна плита рецепти яловичини>>
Варена вечеря в Новій Англії
Хоча цей класичний рецепт яловичої грудки вимагає тривалого приготування, в результаті виходить сімейне поєднання смачних, ніжних скибочок яловичини та міцних овочів.
Обслуговує 8
Інгредієнти
- 3 1/2 фунта яловичої грудки
- 20 горошин перцю
- 10 цілих зубчиків
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 3 палички кориці
- 1 столова ложка солі
- 3 ріпи, очищені від шкірки і на четвертинки
- 6 червоних картоплин, очищених і порізаних на четвертинки
- 6 середніх морквин, нарізаних на треті частини
- 1 невелика головка зеленої капусти, нарізана на 6 часточок
- Підготовлений хрін за смаком
Напрямки
- Помістіть грудку в велику голландську піч і покрийте грудку дюймом води.
- Додайте в каструлю горошини перцю, гвоздику, лавровий лист, насіння гірчиці, палички кориці та сіль.
- Увімкніть пальник на сильний вогонь і доведіть рідину до кипіння; зменшити вогонь до тих пір, поки рідина не закипить; щільно накрийте кришкою і готуйте грудинку протягом 4 годин або до тих пір, поки не зможете легко вставити виделку в яловичину.
- Обережно перекладіть м’ясо на велику тарілку і накрийте фольгою, щоб м’ясо було теплим.
- Додайте в каструлю ріпу, картоплю, моркву та капусту; збільшити вогонь до середнього і довести рідину до кипіння; варіть, регулюючи вогонь, якщо вода закипить, поки овочі не стануть м’якими.
- Наріжте грудинку на зерно тонкими скибочками, тарілку з овочами та частиною бульйону; подавати з соусом з хрону.
Більше рецептів грудинки з яловичини
Яловича грудка в італійському стилі
Ірландська солонина з яловичини
Яловича грудка в бульйоні Chili Pasilla
