Ми всі були там: наближається 5 вечора, хтось грає о 7, хтось ще має школу концерту о 6:30, і ви всі щойно прийшли додому, щоб виявити, що (задихаючись) ви не знаєте, що робити вечеря. Але поки що не чіпайте цей (телефонний) циферблат для винесення їжі: спробуйте ці смачні ідеї в останній момент. Якщо у вас залишилося м’ясо від минулої ночі, ви вільні додому.
Курячий салат
Покладіть курку в кухонний комбайн, щоб вона дрібно нарізалася; додати подрібнені яблука та селеру. Додайте майонез до стану консистенції для змазування. Зробіть бутерброд з хлібом, тостами, англійськими здобами, коржами або обгортаннями з салатом - або взагалі пропустіть хліб і зробіть обгортання з салату. Якщо вам пощастить, у вас може залишитися трохи залишку на завтрашній обід! Однак малоймовірно: цей матеріал хороший.
Паста з піцаз
Залишки м’яса наріжте невеликими шматочками і відкладіть. Нагрійте чайну ложку або дві оливкової олії на великій сковороді. Покладіть овочі, які є у вас під рукою, разом з сіллю, перцем, часником і петрушкою. (Спробуйте суміш кольорів і текстур: брокколі, кабачки, помідори, стручкова квасоля, морква, цибуля, горох тощо. Не забудьте дозволити більше часу для приготування заморожених або щільніших овочів, перш ніж додавати більш м’які сорти, такі як помідори.) Обсмажте лише до хрусткої ніжності. Додайте м’ясо для нагрівання і вбирання ароматів. Подавайте над улюбленою пастою (цільнозернові сорти пшениці особливо добре підходять до інших інгредієнтів). Зверху рясно посипте пармезаном або романо. Без м’яса? Немає проблем - це так само добре і без цього. Залишок рису також відмінно підходить для дрібки:
Сочевиця і рис
Обсмажити нарізану цибулю на оливковій олії; відкласти. Мішечок з сочевицею (маленька, плоска, коричнева квасоля, схожа на горох) пересипте в друшляк і промийте. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, додайте сочевицю і варіть близько 20 хвилин або поки вона не стане м’якою. Додайте цибулю та рис разом із сіллю та перцем за смаком та подавайте до столу. Чудово в супроводі салату.
Смажений рис
Це не є давньокитайською таємницею... цього сімейного улюбленця насправді зробити досить просто. Просто обсмажте залишки м’яса (якщо воно у вас є) на розігрітій олії. Додайте чотири склянки охолодженого рису, одну подрібнену зелену цибулю та дві столові ложки соєвого соусу; розмішати і варити близько 10 хвилин. Пересуньте все це в бік каструлі; додати збите яйце на порожню сторону і варити близько п'яти хвилин, а потім змішати з усім іншим. Смачно... і швидко! Немає залишків? Ось список перевірених швидких сімейних улюбленців:
- Смажений сир
- Тунець над салатом Цезар
- Макарони та овочі, политі оливковою олією (брокколі особливо гарні з великою кількістю часнику!)
- Сира тарілка з овочів, фруктів та сиру
Маючи трохи фантазії, ви зможете їсти навіть швидше, ніж замовляти!
