Шукаємо День подяки в останню хвилину поради з приготування їжі від відомих кухарів? Вважайте Twitter вашою гарячою лінією знаменитого шеф-кухаря.
Ви здивуєтеся, як часто навіть найзавантаженіші та найвідоміші кухарі знайдуть час, щоб відповісти на запитання про кулінарію від звичайних людей, таких як ми з вами, у Twitter. Якщо у вас є гострий запит, швидше за все, хтось уже відповів на нього в Twitter. Просто загляньте під стрічки ваших улюблених кухарів. Ось кілька порад, які ми визнали особливо корисними.
Більше:Як вирізати індичку за 9 простих кроків (ІНФОГРАФІКА)
Порада 1
@Mariobatali Привіт, Маріо, не могли б ви дати мені чудову ідею для начинки? Щось смачне та унікальне. Дякую! 😎
— Бетті Рубі Елязіді (@BettyElyazidi) 24 листопада 2015 року
Я робила бріош, фініки та зливання @dennisquaid@thechew також кукурудзяний хліб халапеньо та андуй охолов? https://t.co/7nhteXhqdT
— Маріо Баталі (@Mariobatali) 24 листопада 2015 року
Порада 2
@Mariobatali Чи не засолюєте ви заморожену індичку вагою 12 фунтів, починаючи сьогодні на четвер? Що б ви додали до сумки? Індичку розморозити в холодильнику чи на вулиці?
— Роберт (@nygreporter) 24 листопада 2015 року
розморожуйте сьогодні на прилавку в прохолодному місці 8 годин, потім у холодильнику, а потім розсолом! перевірте рецепт на моєму сайті https://t.co/0NLne19b1e
— Маріо Баталі (@Mariobatali) 24 листопада 2015 року
Порада 3
@Mariobatali Чи можна приготувати індичку напередодні і просто розігріти її на День подяки? Дякую шеф-кухарю та з Днем подяки.
— SherriHewittStatham (@SherriStatham) 24 листопада 2015 року
він буде менш соковитим, але безпечний і смачний, якщо його зробити правильно https://t.co/LBkRhUQKG1
— Маріо Баталі (@Mariobatali) 24 листопада 2015 року
Порада 4
@Mariobatali Запропонуйте, будь ласка, «секретний інгредієнт», який зробить смажені коренеплоди особливими для Дня Т? Гранат, горіхи, журавлина…?
— Spicy Me 💔 (@yourspiceoflife) 24 листопада 2015 року
гранатова патока в кінці скропить! https://t.co/FCFEhdeX5G
— Маріо Баталі (@Mariobatali) 24 листопада 2015 року
Порада 5
@guarnaschelli Привіт Алекс. Будь-які пропозиції щодо приготування смаженої індички з розмарином? Будь ласка, допоможіть 😳
— Ана Девіс (@Vball009a) 23 листопада 2015 року
Розмарин з стебла, злегка обсмажте на розігрітій олії до розм’якшення. Посипте індичку або залийте соусом. Розмарин міцний! #День подякиhttps://t.co/maY1qKryWy
— Алекс Гуарнашеллі (@guarnaschelli) 23 листопада 2015 року
Більше:31 Надзвичайно погана їжа до Дня подяки НЕДАЄ, над якою ви не можете не сміятися
Порада 6
@guarnaschelli якісь корисні поради щодо кармелізації цибулі? Я готую макарони з сиром на День подяки і хочу додати їх. Дякую!
— Джен Б. (@Crackerjen) 23 листопада 2015 року
Карамелізація цибулі тривалий процес. Помістіть гарячу олію або вершкове масло і готуйте на повільній плиті та на низькій плиті з найкращими результатами #День подякиhttps://t.co/N65k5YhFW4
— Алекс Гуарнашеллі (@guarnaschelli) 23 листопада 2015 року
Порада 7
@guarnaschelli Скільки часу я готую індичку вагою 16 фунтів?
— Діана Брукер (@BroekerDiana) 22 листопада 2015 року
Поки термометр, вставлений в товсту частину стегна, не зареєструє 158-160F https://t.co/CZyxMPJD67
— Алекс Гуарнашеллі (@guarnaschelli) 22 листопада 2015 року
Порада 8
@guarnaschelli Чим полити індичку перед запіканням – качиним жиром, топленим або цільним?
— Джорджина Ленті-Грант (@Georgina1966) 21 листопада 2015 року
Подобається дитячий метод Юлії, як використання цільної марлі, змоченої вершковим маслом, поверх білого м’яса для першої половини приготування. https://t.co/S1rOCuWDp6
— Алекс Гуарнашеллі (@guarnaschelli) 21 листопада 2015 року
Порада 9
@chefsymon Я не використовую яйця у своїй начинці, тому ніколи не турбуюся про фарширування птиці. Яйце використовується для зв’язування, чи не так?
— Бев Рассел (@Bevrussell712) 24 листопада 2015 року
проблема не в яйцях... а в тому, що сирі соки з індички не досягають 160 https://t.co/RDI7DeKpbg
— Майкл Саймон (@chefsymon) 24 листопада 2015 року
Порада 10
@chefsymon@bflay Індичка на вугільному грилі Weber, злегка копчена. розсіл? Якщо так, то як довго?
— Крістін Шортіно (@Cristin34) 21 листопада 2015 року
я б зробив офсетне нагрівання...без розсолу...підвищити гриль до 375-400...поки не буде готово...160 внутрішня температура https://t.co/v893oXVb10
— Майкл Саймон (@chefsymon) 21 листопада 2015 року
Порада 11
В порядку @chefsymon Я розриваюсь, що робити, тому я відкладу вам… розсіл, без розсолу чи ін’єкцію індички?
— KP (@kelpar518) 21 листопада 2015 року
без розсолу напередодні ввечері.. залишити в холодильнику без кришки https://t.co/MsAx0hgkmn
— Майкл Саймон (@chefsymon) 21 листопада 2015 року
Більше:25 креативних способів використання залишків на День подяки
Якщо ви хочете отримати власні поради, ось найкращий спосіб отримати відповідь від шеф-кухаря:
- Переконайтеся, що шеф-кухар активний у Twitter, а не просто твітує рекламні матеріали.
- Будь шанувальником. Додайте до улюблених або ретвітте будь-який з твітів цього шеф-кухаря, який ви вважаєте особливо корисним.
- Твітте, коли шеф-кухар у Twitter. Подивіться на потік шеф-кухаря в Twitter і подивіться, чи зазвичай вони вмикаються в певний час дня або дні тижня.
- Щоб звернутися до цього кухаря, використовуйте його маркер у своєму твіті, але ні як перше слово. Ми знаємо, що це Twitter 101, але якщо ви не знали…
- Якщо у вас є подальше запитання про те, що шеф-кухар уже написав у Twitter, скористайтеся функцією відповіді, щоб воно залишалося в ланцюжку.
- Не переслідуйте і не турбуйте шеф-кухаря. Іноді люди зайняті або не звертають уваги на питання. Наберіться терпіння і повторіть спробу через деякий час.
- Переконайтеся, що ви не задаєте питання, на яке шеф-кухар вже відповів.
- Скажіть «дякую», якщо шеф-кухар відповів на ваше запитання!
