Оскільки День пам’яті розпочав літо, почніть свій сезон правильно зі здорового, але смачного святкового меню! Відмовтеся від гамбургерів і хот-догів і подайте смажену кукурудзу та овочеву сальсу, худий курячий кебаб і фісташкове морозиво, настільки смачне, що ви поклянетеся, що воно жирне. З таким гарним меню ви змусите всіх ваших сусідів та інших шашликів викидати свої котлети і приходити їсти з вами!
Розпочніть своє літо правильно (і все ще вписуючи це в маленьке бікіні) з цього худих меню, повного знежирених білків, низькокалорійних сирів і навіть тонкого коктейлю з легкої горілки! Крім того, у кожному рецепті використовуються корисні сезонні інгредієнти для ще свіжішого та смачнішого кінцевого результату.
Смажена кукурудза та сальса халапеньо
Рецепт адаптований з Всі ви
Обслуговує близько 7-8 осіб
Інгредієнти:
- 2 качани кукурудзи, очищені
- 2 халапеньо
- 6 маленьких жовтих помідорів черрі, нарізаних
- 1/2 червоної цибулі, нарізаної
- 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
- 1-1/2 столової ложки червоного винного оцту
- 2 листочки базиліка, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Розігрійте гриль до 450-600 градусів F. Помістіть кукурудзу і халапеньо на сковороду, встановлену приблизно на 4-6 дюймів від вогню. Готуйте, часто перевертаючи кукурудзу, поки ядра не стануть м’якими, а халапеньо злегка підрум’яниться, приблизно 10-12 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. Після того, як кукурудза охолоне, зішкребіть розплідники і покладіть в миску середнього розміру. Після того, як халапеньо охолонуть, наріжте і видаліть насіння. Помістіть в ту ж миску, що і кукурудзу.
- Додайте помідори, червону цибулю, оливкову олію, оцет, нарізане листя базиліка, сіль і перець. Перемішайте, щоб з’єднати. Подавайте з цільнозерновими чіпсами та насолоджуйтесь!
Літній салат з нуту та буряка
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 2 склянки консервованого нуту, промити
- 14 унцій банки червоного буряка, осушений і нарізаний
- 2 стебла селери, з листям, подрібнені
- 1 чайна ложка морської солі
- 2 столові ложки лимонної цедри
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 1/4 склянки нарізаних літніх кабачків
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Нарізаний лимон для прикраси
Щоб дізнатися, як це зробити, перегляньте рецепт тут на SheKnows >>
Пікантні гірчичні мариновані курячі кебаби
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 1 фунт курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних кубиками
- 1/2 червоного болгарського перцю, нарізаного шматочками
- 1/2 жовтого болгарського перцю, нарізаного шматочками
- 4 сливових помідора, нарізаних шматочками
- 8 унцій гірчичного маринаду (як цей)
- Сіль і перець за смаком
- Дерев'яні шпажки
Напрямки:
- Помістіть три чверті маринаду в середню миску. Покладіть курку, перемішайте, щоб курка була повністю покрита, і накрийте поліетиленовою плівкою. Залиште курку маринуватися щонайменше на три години або на ніч. У пакет для заморозки додайте решту маринаду. Додайте нарізаний перець і дайте маринуватися не менше години.
- Після того, як курка маринується, розігрійте гриль до середнього вогні. Вийміть курку з маринаду і нанизайте на шампури, замінивши перцем, помідорами і червоною цибулею. Кожен кебаб посипте сіллю і перцем.
- Готуйте шашлики з кришкою гриля щонайменше 10-12 хвилин, або поки курка повністю не приготується, а овочі не стануть м’якими. Подавайте з рисом і насолоджуйтесь!
Нежирне фісташкове джелато
Виходить приблизно 6-7 (1/2 склянки) порцій
Інгредієнти:
- 1 склянка 1% нежирного молока
- 3/4 склянки білого цукру
- Дрібка морської солі
- 2 склянки світлих вершків
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 упаковка легкого пудингу зі смаком фісташок
- 3 столові ложки дрібно нарізаних фісташок
Щоб отримати вказівки та більше про це вершкове, легке джелато, перегляньте рецепт тут на SheKnows! >>
П'яний рожевий лимонад
Рецепт і фото надано Волі світла горілка
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 8 унцій лимонної горілки Voli
- 4 унції лимонного соку
- 3-2/3 унції простого сиропу (спробуйте цей рецепт)
- Сплеск газованої води (у кожному напої)
- Сплеск дієтичного журавлинного соку (у кожному напої)
- лід
Напрямки:
- Змішайте горілку, лимонний сік і простий сироп в охолодженому блендері з кришкою, наповненою наполовину льодом. Сильно струсіть. Розлийте суміш у 4 високі склянки, наполовину наповнені льодом.
- Додайте в кожну склянку трохи газованої води та дієтичного журавлинного соку та злегка перемішайте. Прикрасьте скибочками свіжого лимона і насолоджуйтесь!
Більше рецептів до Дня пам’яті
Рецепти барбекю на задньому дворі до Дня пам'яті
Десерти до Дня пам'яті
Путівник до Дня пам’яті
