Літня щедрість фруктів смачна в будь-який час року. Хочете зберегти цей смачний смак навіть після того, як ваш улюблений фрукт не по сезону?
Варення без варення
Чому б не зробити варення в морозильній камері тож ви можете насолоджуватися свіжим смаком прямо зі своєї кухні навіть після того, як літо минуло.
Джем у морозильній камері – це спосіб зберегти улюблені фрукти без приготування. Це не тільки легко зробити, тому що вам не потрібно готувати його, як традиційне варення, воно також зберігає смак свіжозібраних фруктів. Все, що потрібно, це кілька інгредієнтів і близько 15 хвилин вашого часу. Морозильна камера зберігає ваш продукт, звідси й назва.
Поради щодо варення в морозильній камері
- Вибирайте стиглі фрукти. Для досягнення найкращих результатів використовуйте свіжі фрукти, але якщо вам подобається заливний смак варення, а ваш улюблений фрукт недоступний, ви можете приготувати його із заморожених фруктів. Тільки не забудьте спочатку його розморозити.
- Популярний спосіб подрібнити фрукти за рецептом — це використовувати картопляну товку, але м’яке перетирання в кухонному комбайні також працює. Враховуйте текстуру, яку ви віддаєте перевагу. Вам подобається ваше варення густе чи гладке? Готуйте, як вам подобається, і пам’ятайте, що текстура фрукта не зміниться після приготування.
- Варення можна зберігати в чистій пластиковій або скляній ємності, яка придатна для заморожування і має щільно прилягаючу кришку. І його не потрібно попередньо стерилізувати. Виберіть розмір контейнера, який відповідає вашим потребам; будь-який розмір до 2 чашок добре підійде. Обов’язково залиште приблизно 1/4 дюйма простору для голови в контейнері.
- Після застигання варення можна зберігати в холодильнику до трьох тижнів або в морозилці протягом року, щоб його можна було ласувати, коли захочете! Спробуйте використовувати джем як топпер для хліба чи морозива або змішайте його з звичайним або ванільним йогуртом.
Просто полуничне варення з морозильної камери
Ось класичний рецепт смачного полуничного варення.
Розмір порції 4 склянки
Інгредієнти:
- 2 склянки очищених, подрібнених/подрібнених ягід
- 4 склянки білого цукру
- 1 (57 грам) упаковка порошкоподібного пектину
- 1/2 склянки води
Напрямки:
- Додайте ягоди у велику миску.
- Змішайте цукор і залиште приблизно на 10 хвилин.
- Тим часом додайте 1/2 склянки води і пектин в невелику каструлю на середньому вогні. Постійно помішуйте і нагрівайте до швидкого кипіння. Потім готуйте ще 1 хвилину; пектинова суміш повинна бути киплячою і пінистою.
- Залийте киплячою сумішшю підсолоджену полуницю і ретельно перемішайте кілька хвилин, поки сироп не почне густіти.
- Розлийте в банки для зберігання, накрийте кришкою і дайте варення настоятися до застигання.
- Охолоджуйте або заморожуйте відповідно до інструкцій у розділі порад.
Примітка: Щоб приготувати чорничний або малиновий джем, просто замініть полуницю на 3 склянки ягід, збільште кількість цукру до 5 склянок, а потім дотримуйтесь того ж рецепту. Тільки для варення з чорниці додайте 1-1/2 чайної ложки лимонного соку до ягідно-цукрової суміші, перш ніж змішати пектин.
Більше ідей про фрукти
Фруктове ласощі: Рецепт рампота
3 способи з кавуном
Дуже ягідні рецепти полуниці
