Рис - це завжди чудовий вибір для гарніру, але додавання яловичого фаршу, овочів та спецій також робить його чудовою стравою.
Рис завжди був одним з моїх улюблених гарнірів, але я періодично люблю додавати овочі та м’ясо і перетворювати цю основну сторону на чудову основну страву. Хоча смажений рис зазвичай є моїм першим стравою до рису, і це ідеальний спосіб вживати зайві овочі та залишки білків, Червона книга показав мені інший спосіб приготування одного з моїх улюблених крохмалів. Вони запропонували додати каррі та яловичий фарш, два інгредієнти, які я ніколи навіть не розглядав. Але ці два інгредієнти надали рису чудовий аромат і дали мені новий спосіб перетворити цей залишок крохмалю на чудово смачну вечерю.
Миска з рису яловичини каррі
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1-1/2 склянки рису басматі
- 1 (10 унцій) мішок замороженого гороху та моркви
- 2 склянки курячого бульйону
Напрямки:
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте в каструлю порошок каррі, кмин, коріандр, корицю та цибулю і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно чотири хвилини.
- Додати яловичий фарш і варити, поки яловичина не підрум'яниться, ще три хвилини. Перемішайте рис, горох і моркву до однорідності.
- Додати бульйон і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти п'ять -сім хвилин, поки рідина не вбереться. Відкрийте, розпушіть виделкою і подавайте.
Інші рецепти рису
Запіканка з дикого рису та курки
Сочевично-рисовий хліб без м’яса
Голубій гороховий рис
