Оливкові бургери з кіноа – SheKnows

Літо може наближатися до кінця, але бургери завжди в сезон. Цей рецепт вегетаріанського бургера містить квіноа, багату білком, нут з високим вмістом клітковини та корисні жири з оливок Каламата.
Літо може наближатися до кінця, але бургери завжди в сезон. Цей рецепт вегетаріанського бургера містить квіноа, багату білком, нут з високим вмістом клітковини та корисні жири з оливок Каламата.

Пов'язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним

Оливкові бургери з кіноа

Обслуговує 6

Інгредієнти:

т
• 1 столова ложка оливкової олії плюс ще для чищення

т

• 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі

т

• 1/4 склянки дрібно нарізаної селери

т

• 1/4 склянки дрібно нарізаної моркви

т

• 1/2 склянки дрібно нарізаних оливок Каламата без кісточок

т

• 1 чайна ложка меленого коріандру

т

• 1/2 чайної ложки паприки

т

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

т

• 1-3/4 склянки вареної слонової кістки або червоної кіноа

т

• 1 склянка консервованого або вареного нуту

т

• 1/4 склянки борошна універсального призначення

т

• 1 чайна ложка тамарі

т

• 2 столові ложки тахіні

Напрямки:

т
1. Розігрійте олію в невеликій сковороді на середньому вогні.

т

2. Додайте цибулю, селеру, моркву та оливки і готуйте, часто помішуючи, 2-3 хвилини.

т

3. Приправити коріандром, паприкою, сіллю і перцем.

т

4. Перекладіть овочеву суміш у кухонний комбайн. Додайте кіноа, відставивши 1/2 склянки в сторону. Додайте нут, відставивши 1/2 склянки в сторону.

т

5. Збивайте до тих пір, поки інгредієнти не з’єднаються, але не перетворюйте в пюре.

т

6. У великій мисці розімніть зарезервовану кіноа та нут з борошном, тамарі та тахіні.

т

7. Додайте суміш кіноа з кухонного комбайна в миску і перемішайте разом, додавши трохи більше тахіні або води, якщо суміш здається занадто сухою, щоб сформувати котлети.

т

8. Сформуйте з суміші 6 котлет. Помістіть їх на деко і поставте в холодильник на 1 годину.

т

9. Коли будете готові готувати, розігрійте духовку до 400 градусів F.

т

10. Змастіть обидві сторони котлет оливковою олією. Випікайте 10-12 хвилин, перевертаючи через 5 хвилин, поки пиріжки не підрум’яняться.

т

11. Подавайте гарячими з улюбленою булочкою та начинкою.

Смачніше рецепти веганської вечері!