Понеділок без м’яса: запечений тофу з димчастим соусом ромеско – SheKnows

Незалежно від того, чи шукаєте ви дивовижну закуску чи гарнір, включіть у свої плани цей соус в іспанському стилі.

Пов'язана історія. Міланський баклажан Джеймі Олівера – хрустка, сирна альтернатива баклажановому парму

Завдяки іспанському походженням ви можете уявити свіжий смак цього яскравого соусу. Цей рецепт безм’ясного понеділка для запеченого тофу з димчастим соусом ромеско має повний смак і дуже простий у приготуванні. Його простота, смак і товщина роблять його універсальним для подачі до багатьох страв, від овочів до м’яса та риби до начинки для хліба.

Тофу сам по собі не має особливого смаку, але коли його запікають і поєднують з цим насиченим червоним соусом, ви будете вражені, незалежно від того, подаєте ви його як гарнір чи як закуску.

Хліб і підсмажений мигдаль, що входять до складу соусу, надають трохи густоти ромеско, а помідори, смажений червоний перець і копчена паприка змусять вас повертатися знову. Якщо у вас залишився соус, я гарантую, що ви будете шукати інші смаколики для поєднання з ним.

Рецепт запеченого тофу з димчастим соусом Ромеско

Виходить 1-1/2 склянки

Інгредієнти:

• 1 (14 унцій) пакет твердого тофу, осушений
• 2 ромських помідора, розрізаних уздовж навпіл
• 1 столова ложка оливкової олії, щоб полити помідори
• 6 унцій смаженого червоного перцю в банках, упакованого в олії
• 1/3 склянки підсмаженого мигдалю
• 2 зубчики часнику
• 1 великий скибок італійського хліба
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2-3 столові ложки червоного винного оцту
• 1 чайна ложка копченої паприки (більше, за смаком)
• 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1/2 чайної ложки солі, плюс додатково, щоб приправити тофу
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю, плюс додатково для приправи тофу
• Антипригарний кулінарний спрей

Напрямки:

1. Злийте тофу, а потім загорніть його в кілька аркушів паперового рушника. Помістіть загорнутий блок тофу на блюдо, покладіть на нього щось важке (наприклад, невелику важку каструлю). Дайте йому постояти близько 30 хвилин, щоб допомогти стекти зайвої вологи.
2. Вийміть тофу і промокніть його сухим паперовим рушником. Наріжте тофу шматочками по 1 дюйм.
3. Застелити деко алюмінієвою фольгою. Покладіть половинки помідорів на деко зрізом догори і змастіть трохи оливкової олії.
4. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером, а потім додайте тофу на деко. Приправити невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю.
5. Злегка збризніть тофу антипригарним кулінарним спреєм. Випікайте 30-40 хвилин, перевернувши на півдорозі випікання, до легкого золотистого кольору.
6. Додайте помідори в духовку разом з тофу. Дайте помідорам смажитися протягом 10-15 хвилин або поки вони не почнуть пускати сік.
7. Після готовності вийміть помідори і дайте їм трохи охолонути. Коли тофу буде готовий, вийміть його і відкладіть.
8. Додайте в кухонний комбайн помідори, смажений червоний перець, мигдаль, часник, хліб, 1/4 склянки оливкової олії, червоний винний оцет, паприку, пластівці червоного перцю, сіль і чорний перець.
9. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. Соус повинен бути густим, але не густим. Можливо, вам знадобиться зішкребти лопаткою з боків кухонного комбайна. Спробуйте, а потім відрегулюйте приправу за потребою.
10. Подавайте соус ромеско разом із запеченим тофу.

Будьте пишними з цим ласощами в іспанському стилі.

Більше рецептів безм’ясного понеділка

Дикі гриби, чебрець і омлет Брі
Салат "Бок-чой" і квіноа з едамаме і пряною соєво-імбирною заправкою
Вершкові спагетті капрезе