Цвітна капуста і брокколі, обидві частини сімейства хрестоцвітих, що борються з раком, додають ситну текстуру до цього смачного веганського рецепту вечері з кіноа, родзинками та кокосовим молоком. Поставте цю гостру страву на свій радар для романтичного веганського рандеву на День Святого Валентина.
Цвітна капуста і брокколі, обидві частини сімейства хрестоцвітих, що борються з раком, додають ситну текстуру до цього смачного веганського рецепту вечері з кіноа, родзинками та кокосовим молоком. Поставте цю гостру страву на свій радар для романтичного веганського рандеву на День Святого Валентина.
Пов'язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним
Хрестоцвіт каррі з кіноа
Обслуговує 6
Інгредієнти:
-
т
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, розрізана навпіл, тонко нарізана
- 3 склянки суцвіть брокколі
- 3 склянки суцвіть цвітної капусти
- 2 морквини, нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого імбиру
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1-2 столові ложки червоного каррі, залежно від вашого смаку
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1 склянка білого вина
- Цедра 1 лайма
- 1 банка кокосового молока (15 унцій), добре струсіть перед відкриттям
- 1-1/2 склянки вареної червоної кіноа
- 2/3 склянки родзинок або сушеної смородини
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки або кінзи
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Напрямки:
-
т
- Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте овочі і варіть, часто помішуючи, поки вони не розм’якнуть.
- Додайте часник і імбир і приправте сіллю і перцем, каррі і чебрецем. Готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини або до появи аромату.
- Додайте вино і цедру лайма, зіскобливши дно сковороди, щоб послабити підрум’янілі шматочки. Доведіть до кипіння. Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння (не кип’ятіть).
- Додайте кіноа і смородину і знову доведіть до кипіння. Посипте свіжою зеленню і відразу подавайте.
т
т
т
Смачніше рецепти веганських свят!
